Search results for "Microbial ecology"
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Ecology of Vastedda della valle del Belìce cheeses: A review and recent findings to stabilize the traditional production
2018
The increasing request for classic foods has led to a higher demand for cheeses enjoying a “recognition of quality” status. This phenomenon has also affected Sicilian dairy products, in particular protected designation of origin (PDO) “Vastedda della valle del Belìce” (VdB), a cheese traditionally available only during the summer season, but requested year round. The variations of the microbial populations of raw milk among the seasons influence the microbiological quality of the cheeses produced. This review article reports the historical importance of cheeses and the traditional equipment used for dairy productions in Sicily with a specific focus on VdB. The microbial ecology of this chee…
The role of microbial ecology during biogas production from renewable energy sources. Characterizing microbial community structures in bioenergy prod…
2019
La Microbiología tiene un rol fundamental en la integración de procesos para la recuperación de nutrientes, energía y agua durante el tratamiento biológico del agua residual. La identificación de los grupos microbiológicos clave, así como de sus dinámicas, ecología y estructuras microbianas, mejorará el entendimiento de los procesos que integran las futuras plantas de recuperación de recursos, conocidas por sus siglas en inglés como Water Resource Recovery Facilities (WRRF). Este conocimiento podría ser de gran utilidad durante la optimización de sistemas anaerobios que recuperan energía a partir de fuentes de biomasa renovables. Hasta la fecha, diferentes estudios han demostrado que la com…