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I letti in lega metallica nella Palermo del XIX secolo: premesse storiche per una catalogazione in funzione museale
2009
Oggetto della ricerca è stata una particolare produzione artistico-industriale a Palermo, quella dei letti in lega metallica. Nonostante se ne sia persa memoria, già nella prima metà del XIX secolo, sulla scorta dell'influenza inglese, una cui consistente comunità era presente in Sicilia già dalla fine del secolo precedente, si assiste alla realizzazione in loco di letti in rame o altri metalli che prendono sempre più spazio, rispetto a quelli tradizionali, per gli indubbi vantaggi pratici ed economici. La diffusione è tale che alcuni elementi di arredo diventano parte del patrimonio culturale e del gusto locale, come le culle in rame e ottone. L'articolo si muove in questo solco ricostruen…
Fatty acid composition of a cultured sturgeon hybrid (×)
2005
Abstract Analyses of fatty acids from the dorsal muscle of Acipenser naccarii × A. baerii sturgeon hybrid were carried out. The data were compared with those reported in the literature for other sturgeons reared for human consumption. This hybrid would seem to be of great nutritional interest, its flesh being more beneficial for human health than those of other cultured sturgeons. In fact, the level of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) was very high (34.7 ± 0.67%), being similar to that of monounsaturated fatty acids (37.9 ± 0.83%). Moreover, the PUFAs- n 3/PUFAs- n 6 ratio (6.74) was noticeably higher in this hybrid than in the other cultured sturgeon species. There were also high cont…