Search results for "Nourrisson"
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Apprentissages et construction des préférences alimentaires dans la petite enfance
2015
Sensorialité et diversification alimentaire
2010
ISSN : 0291-0233 ; http://www.medecine-et-enfance.net/
Le développement de la gustation chez l'enfant
2010
National audience
L’épigenèse de l’hédonisme olfactif et gustatif chez l’enfant
2013
National audience
L'épigenèse de l'hédonisme olfactif et gustatif chez l'enfant
2013
Développement des préférences sensorielles et du comportement alimentaire dans l'enfance
2013
Mémoire en vue de l’obtention de l’Habilitation à Diriger des Recherches confidentiel
Determinants of complementary feeding practices in infants from the ELFE study : familial health, socio-economic and demographic characteristics and …
2018
Infant feeding practices could be risk factors for cardiovascular diseases, via early nutritional programming. These practices have not been described in detail in France until now and knowing their determinants could help improve nutritional prevention interventions.For more than 11 000 children followed in the ELFE cohort (French Longitudinal Study since childhood), we calculated the age at introduction of complementary feeding (CFg) and of food groups, evaluated the uses of added sugar, salt and fat from 3 to 10 months old, and defined three principal components of early feeding. Their associations with familial characteristics were evaluated, taking in account the influence of the infan…
A quelles saveurs les nourrissons sont-ils exposés dans la première année de vie ?
2010
International audience; Résumé Les consommations alimentaires des jeunes enfants sont influencées par leurs préférences alimentaires, lesquelles sont en partie déterminées par l'attirance pour les différentes saveurs (sucrée, salée, acide, amère et umami). Les expériences alimentaires précoces pourraient moduler cette attraction. Or aucun travail n'avait jusqu'à présent décrit les saveurs de l'alimentation des nourrissons au cours de la première année. Tel est l'objectif de cette étude. Les caractéristiques de l'alimentation de 76 nourrissons ont été consignées par leurs parents pendant une semaine par mois au cours de la première année. Ce suivi a conduit à recenser 2902 aliments a priori …
The texture of food for infants and young children
2014
The weaning period is a transition from milk to family foods and is a critical phase for the development of food acceptance and eating habits of children. The texture of the complementary food introduced plays an important role in shaping preferences. It is known that early introduction of solid food and experience in difficult-to-chew textures could enhance later food acceptance. Texture acceptance follows the developmental sequence of oral functions and infants are more likely to accept texture they can manipulate in mouth. The development of these functions (mainly chewing) is thought to depend on the texture infants are exposed to. Infant refusing foods that require significant chewing …