Search results for "Pane"
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Profilo sensoriali di frutti di Mango (Mangifera Indica L.) coltivati in Sicilia
2012
QUALITÀ CHIMICO-FISICA, SENSORIALE E NUTRACEUTICA DI FRUTTI DI NESPOLO DEL GIAPPONE (Eriobotria JaponicaLINDL)
2012
Nuove introduzioni varietali di mango in Sicilia: qualità chimico-fisica e sensoriale dei frutti
2016
Il recente boom dei consumi di mango (Mangifera indica L.) nel mercato europeo ha visto un aumento esponenziale delle superfici coltivate nelle aree vocate nel Bacino del Mediterraneo e l’introduzione di nuove varietà provenienti dai Paesi tropicali. Ai frutti importati dai paesi leader produttori, oggi si affiancano anche quelli siciliani che, potendo raggiungere in breve tempo qualsiasi mercato europeo, vengono lasciati maturare all’albero ottenendo livelli qualitativi migliori in termini di gusto e aroma. Obiettivo di questa ricerca è stato quello di valutare la risposta qualitativa dei frutti delle nuove cultivar in termini di qualità e di risposta all’ambiente di coltivazione mediterra…
Postharvest quality and sensory attributes of ‘pesca di bivona’ peaches (Prunus persica L.) during storage
2017
“Pesca di Bivona” ‘Murtiddara’, ‘Bianca’, ‘Agostina’, and ‘Settembrina’ are non-melting white flesh peach landraces characterized by a persistent aroma and excellent flavour highly appreciated by Italian consumers. The aim of this work was to assess the persistence of their quality and sensory profiles after storage at 0 °C for 28 days, using destructive and non-destructive analyses. The IAD index, measured either at harvest or at fruit removal from cold storage, was correlated to TSS, TA and firmness of all the landraces. ‘Settembrina’ and ‘Agostina’ harvested at the right ripening time (50.5 ± 4.3 N) and stored at 0 °C during 4 weeks kept harvest quality in terms of sensorial attributes, …
L'uso congiunto dell'analisi strumentale e sensoriale per la valutazione di pesche, nettarine e albicocche
2009
Scientific studies for the restoration of “Madonna con Bambino e San Giovanni”, a venetian school panel painting of the end of sixteenth century of M…
2015
Un'analisi empirica sul possibile sviluppo del trasporto combinato "strada - mare"
2007
Salemi: design e comunità
2017
Il testo documenta e inquadra scientificamente le attività didattico-scientifiche nell'ambito della collaborazione tra Dipartimento di Architettura e Comune di Salemi. L'obiettivo è stato quello di implementare i servizi culturali e valorizzare il ricchissimo patrimonio di questa comunità, che esprime ancora oggi tante produzioni tradizionali, ricche di rimandi ad una complessa ritualità e ad una religiosità profonda, condivisa e tramandata, che si esprime sopratutto in occasione della festa di S. Giuseppe con la preparazione dei pani decorati che si propongono negli scenografici allestimenti delle "cene". Il design sta mettendo in campo strumenti e competenze progettuali per sostenere anch…
STAZIONI DELL’ALTA VELOCITÁ IN GIAPPONE. TIPOLOGIA ARCHITETTONICA E URBANA DI UN MODELLO PRAGMATICO
2014
High-Speed railway stations in Japan. The architectural and urban typology of a pragmatic model. By Corinne Tiry-Ono The Japanese high-speed railway service was launched in 1964, during a time of rapid economic and demographic growth. It gave birth to a new, standardized generation of railway stations, and embodied the Tokaido Megalopolis. Originally centred on the capital city, its network now stretches across the entire country, seeking a better balance in terms of regional economic development and the revitalization of peripheral areas. Topographical constraints, natural risks and technical choices (elevated tracks, frequent tunnels, and speci! c rail gauge) led to a physically and techn…
La scala del palazzetto Agnello
2013
Breve scheda sulla vicende costruttive e sulle matrici geometriche della scala alla "trapanese" e su archi rampanti nel palazzetto Agnello a Palermo