Search results for "Plaisir"

Providing choice and/or variety during a meal: Impact on vegetable liking and intake

2016

Food choice is defined as providing the opportunity for an individual to select the food he or she wants to consume while food variety is defined as providing an individual with foods that differ on at least one sensory characteristic. Literature shows that providing food choice or providing food variety may increase meal enjoyment and food intake. However, these two factors have been mainly investigated separately, while they may actually co-occur in real-life settings. In fact, in many out-of-home catering situations, individuals have the possibility to choose as many dishes as they desire from among different proposals for their meal. The aim of the present study was to assess the impact…

Le repas à l'épreuve du cancer : une rédéfinition sensorielle, sensible et symbolique

2015

This contribution is focused on patients' food practices affected by cancer and cure. The led analyses wish to understand the break linked to the disease and cures to question ways either sensory or symbolic which determine the food choices.

Explicit and implicit tasks for assessing hedonic-versus nutrition-based attitudes towards food in French children

2015

Attitudes are important precursors of behaviours. This study aims to compare the food attitudes (i.e., hedonic- and nutrition-based) of children using both an implicit pairing task and an explicit forced-choice categorization task suitable for the cognitive abilities of 5- to 11-year-olds. A dominance of hedonically driven attitudes was expected for all ages in the pairing task, designed to elicit affective and spontaneous answers, whereas a progressive emergence of nutrition-based attitudes was expected in the categorization task, designed to involve deliberate analyses of the costs/benefits of foods. An additional exploratory goal was to evaluate differences in the attitudes of normal and…

Privilégier la santé ou le plaisir : impact des attitudes envers l’alimentation et du contexte sur les choix alimentaires des enfants normo-pondéraux…

2017

In the food domain, pleasure and health are often viewed as two opposite sides of a coin. However, surprisingly sparse research has examined the relative influence of hedonic versus nutritional considerations on food choices, especially in children. Yet, a better understanding of the factors that underlie healthy or unhealthy eating in children is of particular importance because eating habits are early shaped. To fill this gap, we explored the relationships between hedonic- versus nutrition-based attitudes towards food, pleasure- versus health-oriented eating contexts and children’s food choices. First, our results showed that the relative dominance of nutrition- versus hedonic-based impli…

De l'indépendance à la dépendance, que se passe-t-il lors du vieillissement ?

2016

Revue; De l'indépendance à la dépendance, que se passe-t-il lors du vieillissement ?

Etude du contrôle hédonique de la prise alimentaire par l'analyse des potentiels évoqués gustatifs

2016

Hedonic control of food intake has been studied using neurophysiological investigations in animals and functional imaging in humans. Gustatory evoked potentials (GEPs), a higher time resolution technique than functional imaging, have never been used for this purpose. The first aim of this thesis was to establish a reliable recording of GEPs in humans, in response to a sapid stimulus. The second aim was to determine the GEPs modifications according to the hedonic value of food intake. GEPs recording was performed in response to an intermittent stimulation of a sapid solution in more than 100 young healthy subjects. The comparisons between cerebral recordings in response to water or paraffin …

Création au féminin. Vol 2: Arts Visuels

2006

Concernées tout particulièrement par leur image, les femmes ont-elles un rapport particulier aux arts plastiques? Dans ce volume consacré aux arts visuels (danse, peinture, cinéma, performance), ce qui frappe tout d'abord, c'est de voir à quel point les créatrices appréhendent le monde par leur corps, leur corps de femme, qu'il s'agisse de la peinture de Monique Frydman ou des photos de Cindy Sherman. mais un autre grand axe -- moins attendu peut-être -- traverse cet art au féminin, qui est celui du plaisir du jeu, comme chez Paula Rego, et ses peintures inspirées de contes, ou chez la cinéaste Agnès Varda. Peut-on y voir la preuve d'un "créer autrement" des femmes? les oeuvres racontent en…

Le plaisir musical

2012

On entend souvent dire que la musique adoucit les mœurs. La musique donnerait-elle accès à un mieux être personnel et par conséquent relationnel ? Et si la musique devait conduire à cela, son apprentissage devrait-il être il à l’image de cette paix recherchée ?

Comment les choix alimentaires se construisent-ils chez l'enfant ?

2023

Redonner l’envie de manger aux personnes âgées en institution : impact de quatre facteurs environnementaux sur la prise alimentaire et le plaisir lié…

2012

Comme l’ont montré plusieurs travaux, l’entrée en Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) s’accompagne d’une augmentation du risque de dénutrition (HAS, 2007 ; Sulmont-Rossé et al., 2012). Parmi les facteurs susceptibles d’affecter la prise alimentaire, il a été montré que l’environnement qui entoure le repas (de l’assiette à l’ambiance générale) contribuait fortement à l’appétit et à la prise alimentaire des résidents d’EHPAD (Nieuwenhuizen et al. 2009 ; Nijs et al. 2009). De fait, quatre études ont montré qu’une amélioration globale de l’environnement (changement de mobilier, décoration de la salle à manger, réorganisation du personnel…) pouvait entrainer une …