Search results for "Polysaccharides"
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Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilltés alcoolique et malolactique
1993
<p style="text-align: justify;">Des essais de débourbage en vinification en blanc, réalisés de 1988 à 1992, mettent en évidence le rôle important joué par la teneur en macromolécules solubles dans le moût de raisin. Les moûts de faible turbidité conduisent en effet à des fermentations alcooliques lentes en relation avec de faibles populations levuriennes. Il est également confirmé que la libération de polysaccharides exocellulaires par les levures au cours de la fermentation alcoolique est d'autant plus élevée que le moût de départ a été fortement appauvri en colloïdes de raisin. Par contre, ce sont dans les lots les plus clarifiés que l'on observe la meilleure fermentescibilité malol…
Ganoderma lucidum (Curt.: Fr.) Karst. – health-promoting properties. A review
2015
This paper presents the characteristics of the species Ganoderma lucidum in terms of health-promoting properties. This species is rare in Poland, and is subject to strict protection. Reishi is classified as a medicinal mushroom which fruiting bodies are characterized by a content of active substances with diverse positive effects on human health. G. lucidum is particularly rich source of bioactive compounds, which are obtained from fruiting bodies, mycelium and spores of this species. The therapeutic effect of G. lucidum extracts has been demonstrated in many scientific studies. The most important pharmacological and physiological effects include: immunomodulatory, anti-cancer, anti-inflamm…
In-Depth Characterization of Bioactive Extracts from Posidonia oceanica Waste Biomass
2019
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