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Je mange…. donc je suis

2019

Le plaisir de manger

2021

L'alimentation des enfants racontée aux parents

2017

Beaucoup de on-dit sont énoncés par les médias et la publicité et propagés par chacun de nous sur l’alimentation des enfants, le pédiatre jouant bien souvent le rôle de modérateur. Cherchant à en savoir un peu plus sur l’alimentation du bébé à l’adolescent - diversification, éducation au goût, comportement et choix alimentaires - l’auteur a retracé l’expérience de son enfance. Il a alors passé cette trame romancée au crible de la science en allant interroger des chercheurs de différentes disciplines. Accompagné dans sa démarche par une chercheuse réputée, il raconte ainsi cette tranche de vie qu’il livre aux apprentis parents d’aujourd’hui et de demain.

Manger confiné : quel impact sur nos habitudes alimentaires ?

2020

Il y a peu de temps, la population française vivait une période inédite : neuf semaines confinées à la maison. Des chercheurs du CSGA se sont intéressées à l'impact du confinement sur les habitudes alimentaires en déployant une vaste enquête auprès de 500 parents d'enfants de 3-11 ans.

Encourager la mise en place de comportements alimentaires sains au travers d'actions de communication : le temps du changement !

2021

Addiction au sucre : fantasme ou réalité ?

2021

L'alimentation sous le prisme des enfants et des pré-adolescents. Quels leviers pour une alimentation plus saine ?

2021

National audience

Développer des aliments pour répondre aux besoins sensoriels des enfants

2020

* Contexte et grands enjeux[br/] Dès les premières minutes de vie, l'enfant dépend de son entourage en matière d'alimentation, mais ses compétences sont encore limitées. Le lait maternel peut couvrir les besoins nutritionnels pendant les 6 premiers mois, mais dans les situations où la mère ne peut allaiter, d'autres apports alimentaires sont nécessaires. A partir de 6 mois, d'autres aliments doivent être introduits dans le régime de l'enfant, qui ne dispose pas encore de compétences orales pour les consommer en l'état. Aussi de nombreuses adaptations nutritionnelles et sensorielles sont nécessaires pour l'alimentation des petits.[br/] * Etat de l'art sur le sujet en insistant sur les faits …

Well-defined polyglutamates as carriers for the treatment of neurodegenerative diseases

2015

Alzheimer’s disease (AD) is a neurodegenerative multiple process of the central nervous system, which currently represents the most common cost of Dementia. The already high incidence of AD is predicted to dramatically increase over the years. In fact, the experts claim that it will become a global epidemy by 2050. Consequently, direct and indirect costs related to AD are doomed to dramatically increase. For instance, only in America, AD related burden will overcome the trillion of dollars by 2050. Moreover, available medication (Exelon®, Namenda®, Aricept®, and Razadyne®) produce moderate symptomatic benefits, but do not stop disease progression. Hence, AD, among other neurodegenerative di…

Enrichment of amino acids by supported liquid membrane extraction using Aliquat 336 as a carrier

1998

Abstract The possible application of Aliquat 336 (trioctylmethyl ammonium chloride) as a carrier for liquid membrane extraction of amino acids was investigated. The extraction is performed from an aqueous donor phase with pH > 11 to an acceptor phase containing a salt solution through a supported liquid membrane with Aliquat 336 as a carrier in the membrane to facilitate amino acid transport. Counter-coupled transport of chloride anions from the acceptor phase to the donor phase is the driving force of the mass transfer in this system. The extraction efficiency depends on the donor phase pH, the carrier concentration in the liquid membrane, the composition of the acceptor phase and the hydr…