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Langage et Musique

2014

Perception of odour mixtures: the next challenge in flavour analysis.

2017

Short paper dans conférence.; International audience; The olfactory dimension of food flavour is critical to the food identity and typicality. Food odour and aroma result from the processing of complex mixtures of volatile compounds activating the sense of smell. The perceptual properties of odour mixtures have been explored from both the aroma analysis point of view and the psychophysical point of view, thus revealing perceptual effects such as masking, synergy, or perceptual blending. However, considering odorants separately, the classical aroma analysis approach misses the central role of perceptual integration in odour mixture processing. Therefore, the challenge of food flavour analysi…

L’utilisation des mécanismes de maintien de l’information verbale en mémoire de travail chez l’enfant de 8 ans

2010

La mémoire de travail est une forme de mémoire immédiate qui permet de retenir des informations tout en effectuant simultanément un traitement sur ces informations ou sur d’autres informations. Elle est indispensable dans la vie quotidienne, par exemple sans elle nous serions incapable de comprendre une phrase ou de résoudre une opération. Les informations stockées dans cette mémoire ne peuvent être maintenues que pendant un très bref instant (± 2 secondes). Cependant, il est possible de les retenir pendant une plus longue durée en utilisant des mécanismes de maintien. Actuellement deux mécanismes de maintien ont été mis en évidence. Le premier est un mécanisme de répétition subvocale, qui …

Persistence in memory of configural odor mixture and components in the newborn rabbit

2014

Persistence in memory of configural odor mixture and components in the newborn rabbit. 36. annual meeting - association for chemoreception sciences (AChemS XXXVI)

Peripersonal Visuospatial Abilities in Williams Syndrome Analyzed by a Table Radial Arm Maze Task

2020

Williams syndrome (WS) is a genetic deletion syndrome characterized by severe visuospatial deficits affecting spatial exploration and navigation abilities in extra-personal space.To date, little is known about spatial elaboration and reaching abilities in the peripersonal space in individuals with WS. The present study is aimed at evaluating the visuospatial abilities in individuals with WS and comparing their performances with those of mental age-matched typically developing (TD) children by using a highly sensitive ecological version of the Radial Arm Maze (table RAM). We evaluated 15 individuals with WS and 15 TD children in two different table RAM paradigms: the free-choice paradigm, ma…

OUVRAGE : John Humbley. La Néologie Terminologique. Limoges, Lambert Lucas, 2018, 472 p. ISBN : 978-2-35935-226-9

2019

International audience; Recension de La néologie terminologique de J. HumbleyA retrouver en ligne : https://preo.u-bourgogne.fr/textesetcontextes/index.php?id=2162

Processus sensoriels cognitifs et comportementaux impliqués dans la perception des mélanges odorants alimentaires complexes chez le lapin nouveau-né …

2015

Within each breath, a large diversity of volatiles molecules of the surrounding reaches our olfactory receptors. Despite the chemical complexity of the natural environment, the organisms succeed to represent their world using relevant information carried by single odorants or mixtures. Focusing on the perception of these stimuli, we explored the processes involved in the treatment of this complex information, sometimes supported by mixtures or sub-mixtures. The treatment is based on two processes: the elemental mode, which allows extracting the odor quality of all or some of the elements, or the configural mode which allows the holistic representation of the mixture. In this doctoral thesis…

Overweight children display enhanced reward responses to food-related pictures and odours

2012

Overweight children display enhanced reward responses to food-related pictures and odours. 19. European congress on obesity (ECO)

Système olfactif et neurobiologie

2006

Les connaissances neurobiologiques sur l’odorat progressent désormais rapidement depuis la découverte des récepteurs des odorants, remarquables par leur grand nombre et leur diversité. Des réponses sont maintenant apportées aux questions posées par les propriétés originales de la perception olfactive dont beaucoup sont déterminées dès le niveau de l’organe olfactif, et sont fortement déterminées par la génétique. Les connaissances génétiques sur les récepteurs dévoilent une considérable réduction du nombre de gènes olfactifs fonctionnels dans l’espèce humaine et alimentent une réflexion sur l’évolution de l’odorat. Autre avancée riche de promesses : l’application à l’olfaction des méthodes …

Towards Dynamic Ontology - Integrating Tools of Evolution and Versionning in Ontology

2010

6; International audience; Since Gruber's definition, a lot of works focused on evolution or versioning issues. Not much attention has been paid to integrated solutions which resolve both these two purposes. In this paper we present a new semantic architecture that combines versioning tools with the evolution process. This architecture called VersionGraph is integrated in the source ontology since its creation in order to make it possible to evolve and to be versioned.