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Les protéines végétales vues par le consommateur : quelles représentations ?
2021
PULSES ! Interroger les représentations sociales afin d'identifier des leviers en faveur d'un rééquilibrage entre protéines animales et végétales
2018
National audience
La diversification alimentaire
2011
National audience
Du goût des protéines végétales au comportement des consommateurs : quelles méthodes d'étude pour quels enjeux ?
2021
National audience
The hidden face of expertise! Representations and descriptions of wines by different groups of experts in a vineyard in full evolution : the Beaujola…
2022
The Beaujolais vineyard is today in full evolution thanks to a policy of upgrading and moving upmarket. This evolution leads to the development of new mentions within the vineyard. This evolution impacts the Beaujolais wines but also the wine experts who are in the heart of making, selling and promoting these wines. Wine expertise has been studied extensively over the past twenty years. Most studies have focused on experts as a unified group versus novices to understand the effect of expertise on the knowledge and abilities of experts. However, it appears that within this unity, there are several types of experts with different backgrounds, knowledge, experiences, and professions: wine make…
Gestion des adventices dans les systèmes avec colza
2015
Les adventices ou « mauvaises herbes » sont les principaux bioagresseurs des cultures. Elles occasionnent des pertes considérables à la fois en quantité et en qualité. Les agriculteurs cherchent donc à les combattre. Pour cela, la tendance actuelle est de développer les méthodes alternatives à l’emploi d’herbicides chimiques. Voyons comment la recherche y travaille dans le cas des systèmes de culture avec colza. Contexte - L’objet du GIS GC-HP2E est de rapprocher la recherche du développement sur le thème de la double performance économique et environnementale en grandes cultures. Le plan Ecophyto visant une réduction d’usage des produits phytopharmaceutiques chimiques, et les adventices ét…
Bactéries environnementales : intérêt biotechnologique et enjeux sanitaires
2007
Diplôme : HDR