Search results for "Tradizionale"
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Atteggiamenti e comportamenti politici ed ideologia tradizionale familiare in Sicilia: un contributo empirico
2002
Che cos’è una minestra? Il sistema delle minestre siciliane
2019
Questo lavoro propone l’analisi e un tentativo di definizione, non esaustiva, di uno dei piatti più diffusi, e al tempo stesso più difficili da collocare nella gastronomia siciliana, la “minestra”. La pietanza rappresenta, sia da un punto di vista semiotico e lessicale, sia da un punto di vista storico, una specificità delle cucine italiane che non sembra avere analoghi, se non in sistemi alimentari culturalmente limitrofi come quello provenzale. La parola minestra indica, al tempo stesso, una singola pietanza e una famiglia di preparazioni diverse, i cui elementi di affinità non sono sempre chiari. È difficile individuare una forma stabile della minestra, quanto sul piano dell’espressione …
I paesaggi del catalogo: Sicilia.
2011
La centralità mediterranea, la diversità dei caratteri ecologici territoriali, la grande biodiversità, l’incontro millenario con le più importanti civiltà agrarie e con il loro patrimonio di piante, animali, tecniche, costumi e rapporti sociali hanno determinato in Sicilia l’affermarsi di una pluralità di paesaggi agrari e agroforestali, spesso opposti per la contrapposizione degli elementi che li definiscono. Il contrasto tra le montagne, le colline interne, le aree costiere, tra l’agricoltura del latifondo e quella del giardino mediterraneo, tra il terreno nudo del maggese e quello coperto dagli alberi emerge evidente non solo negli aspetti ambientali e produttivi ma:anche nella percezion…
Indagine microbiologica sulla lavorazione artigianale del Caciocavallo Palermitano.
2010
Il Caciocavallo Palermitano tra tradizione e innovazione del sistema produttivo
2010
Effetti della tecnologia tradizionale di caseificazione sulle caratteristiche microbiologiche e organolettiche del Caciocavallo Palermitano
2011
El servicio publico y el servicio universal
2010
DAI SERVIZI PUBBLICI AI SERVIZI DI INTERESSE ECONOMICO GENERALE; L'EFFETTIVITA' DEI DIRITTI ECONOMICO-SOCIALI SOTTESI ALLE PRESTAZIONI PUBBLICHE; LA PROTEZIONE TRADIZIONALE; LA NUOVA TUTELA DEL CITTADINO/UTENTE
I barbieri maestri di musica
2009
Il testo illustra le pratiche musicali legate al contesto dei barbieri siciliani, seguendo una documentazione che va dalla fine del Quattrocento fino ai nostri giorni, attraverso testimonianze rilevate dall'autore in numerosi centri della Sicilia. Le musiche in questione sono eseguite con strumenti a corda e il repertorio contiene soprattutto brani da ballo e canzonette.
Riti musicali del cordoglio in Sicilia
2014
Questo testo illustra svariate pratiche vocali e strumentali (canti, lamenti, richiami, suoni di campane, ritmi dei tamburi, musiche bandistiche) associate ai riti per la celebrazione e commemorazione dei defunti, caratterizzati in Sicilia da un evidente sincretismo tra le norme dettate dalla Chiesa e gli usi popolari. I “suoni del cordoglio” sono stati analizzati sia sotto il profilo musicale sia in ordine alle funzioni sociosimboliche, ponendo in evidenza le dinamiche di persistenza e mutamento fra un recente passato e quanto è ancora oggi osservabile. L’indagine è inoltre estesa alle celebrazioni in cui si inscenano “funerali fittizi”, come quelli del Cristo nelle processioni pasquali e …
Sortino. Suoni, voci, memorie della tradizione
2008
Benché i modelli della “globalizzazione” abbiano coinvolto l’intero pianeta, una piccola comunità iblea, dalle origini agropastorali, ancora si riconosce in un sistema musicale-sonoro di tradizione orale che abbraccia tutte le fasi della vita associata. I documenti sonori contenuti nei due dischi allegati al volume offrono una straordinaria testimonianza di questo repertorio. Sessantotto sono stati registrati nel corso dei rilevamenti da me condotti tra il 1987 e il 2005. A questi si aggiungono dieci preziose registrazioni provenienti dagli Archivi di Etnomusicologia dell’Accademia Nazionale di Santa Cecilia (fino al 1989 Centro Nazionale Studi di Musica Popolare) e dalle collezioni dell’As…