Search results for "Vignobles"
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Rencontres du Clos-Vougeot 2014. Le vin en héritage, anciens vignobles, nouveaux vignobles
2015
International audience
Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité
2011
L'identification des caractères du vin au lieu où il est produit, a été poussée en Bourgogne à un degré exceptionnel par la délimitation de parcelles de terrain, révélées, nommées, hiérarchisées : ce sont les "climats" viticoles, une notion très anciennement revendiquée, spécifique à la Bourgogne. Directement lisibles dans le paysage, et toujours vivants au- jourd'hui, Les "climats" désignent ainsi des terroirs viticoles aux sens vi- ticole et humain, qui, depuis le Moyen Âge et surtout à partir du XVIIe siècle, sont consacrés par des crus et des cuvées distincts les uns des autres, associant parcelle, cépage, savoir-faire et hiérarchie de qualité. Cet ouvrage restitue les ressorts de la co…
L'histoire des vignobles de Bourgogne au défi de l'histoire globale
2015
International audience
L'émergence et la représentation des "climats" dans les documents bourguignons du XVe siècle au XVIIIe siècle
2011
Au vignoble, l’âge des ceps (8, 33 et 107 ans) modifie-t-il les communautés de champignons mycorhiziens à arbuscules ?
2022
Les champignons mycorhiziens à arbuscules (CMA) sont des organismes clés des agro-écosystèmes. Ils fournissent de nombreux services écosystémiques au sol (stabilité, rétention de l’eau, …) et aux plantes (amélioration de la nutrition hydrominérale, amélioration de la résistance à différents stress, ...). Les communautés de CMA sont principalement caractérisées dans le sol et encore peu directement au niveau racinaire. De plus, les études se focalisent généralement sur un seul prélèvement racinaire au cours du cycle de développement d’une plante, qu’elle soit annuelle ou pérenne. La dynamique des communautés de CMA est encore moins étudiée, que ce soit à court ou à long terme. De nombreux fa…
La construction géo-historique des "climats" de Bourgogne
2011
Les déterminants naturels (géologie, morphologie) et humains (sociaux, culturels, commerciaux) de l’émergence de la notion de climat viticole en Bourgogne à l’époque moderne (XVIIIe s.) à partir des fondements de la viticulture antique et médiévale.
Avant-propos
2011
Vers la géographie des "climats" actuels : processus de différenciation des crus viticoles dans le baillage de Dijon du XVIe au XVIIIe siècle
2011
Des « petits » vignobles en émergence en Bourgogne : éléments d’une dynamique en cours
2015
International audience; La dynamique récente des petits vignobles de l’Yonne, de la Côte-d’Or et peut-être de la Saône et Loire illustre en tout cas une fois de plus le modèle de développement et la pérennité des vignobles de qualité de R. Dion fondé sur le détachement de l’orbite des villes et des voies du commerce facile (comme ce fut le cas pour la Côte-d’Or). Cependant dans le cas présent, il s’agit d’un modèle inversé où le rapprochement des élites urbaines favorise aujourd’hui au contraire les nouveaux vignobles de qualité péri-urbains, les vignobles de l’Yonne bénéficiant de cet effet en raison du rapprochement facilité par les voies de communication, le tourisme vert et patrimonial …
L'histoire des vignobles de Bourgogne au défi de l’histoire globale
2018
International audience