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Fast and accurate methodology for direct mercury determination in hair and nails
2015
AbstractA solvent-free, easy, fast and waste-free methodology was developed for the determination of total mercury levels in hair and nails. Samples were taken from several volunteers and directly analysed, with levels of mercury in the range between 0.5 and 8 ng/mg. The influence of quantity of hair, as well as the addition of small amount of solvent and the necessity of previous treatment were studied. Also, a history of mercury exposure was provided by the distance of the hair from the scalp of each volunteer, the results of which were correlated with fish consumption. Furthermore, a short study of mercury in nails was carried out and correlated to the results from hair mercury levels. A…
Eficacia de la retroalimentación formativa para mejorar estrategias de competencia lectora en enseñanza secundaria
2013
El objetivo general de la presente tesis doctoral es analizar la efectividad de la retroalimentación formativa para mejorar estrategias de competencia lectora en estudiantes de Enseñanza Secundaria. La investigación actual (Vidal-Abarca, Mañá y Gil, 2010) y los resultados de la evaluación del programa PISA (OECD, 2010), han mostrado que es necesario diseñar intervenciones para fomentar que los estudiantes españoles se conviertan en lectores competentes. La retroalimentación formativa constituiría un procedimiento instruccional apropiado para promover la adquisición de estrategias de auto-regulación dirigidas a mejorar la competencia lectora (Butler y Winne, 1995). Específicamente, el presen…
¿Cómo abordan los textos de Educación Primaria la competencia en alimentación y actividad física?
2018
La incorporación de las competencias básicas al currículo escolar ha planteado la necesidad de definir las competencias en salud que el estudiante debe alcanzar cuando finalice la enseñanza obligatoria. De ahí que este grupo de investigación haya elaborado unos estándares de competencias que tratan de dar respuesta a los principales problemas de salud. Para ello se ha elaborado un instrumento que permite analizar si dichas competencias están presentes en los recursos educativos, concretamente en los libros de texto, con la finalidad de obtener información sobre la visión y el abordaje que estos presentan sobre la promoción de hábitos de vida saludable. El presente trabajo estudia el tratami…
Nutritional Recovery Centers: 1984-2011
2020
Los centros de recuperación nutricional (CRN) fueron creados por el Dr. José María Bengoa en Venezuela. En el presente estudio se realizó una revisión sistemática cualitativa, de 1984 al 2011, que permitió analizar las modalidades de funcionamiento de los diferentes CRN en el mundo, mediante indicadores de: criterios de admisión, parámetros utilizados en estos centros, así como las modalidades de tratamiento, tiempo de estancia y criterios de alta. Se encontraron diecisiete artículos que describen algunos o todos estos indicadores. El uso de los CRN se encontró en cuatro países de África (Etiopía, Kenia, Malawi y Nigeria), cuatro de América (Bolivia, Brasil, Chile y Nicaragua) y dos en Asia…
Consumo de alimentos funcionales: factores determinantes
2019
El concepto de alimento funcional nació en Japón en 1991, y desde entonces ha sido objeto de estudio debido al gran crecimiento de mercado que ha experimentado esta categoría de producto en las últimas décadas (Arai, Osawa, Ohigashi, Yoshikawa, Kaminogawa, Watanabe, . . . Nishino, 2001). En líneas generales, podemos definir que un alimento se considera funcional si se demuestra que ejerce un efecto beneficioso sobre una o más funciones selectivas del organismo, además de sus efectos nutritivos intrínsecos, de modo que mejore el estado de salud y bienestar, reduzca el riesgo de enfermedad, o ambas cosas (Diplock, Agget,Ashwell, Bornet, Fern y Roberfroid, 1999). Ahora bien, el consumidor s…
Innovations in Infant Feeding: Future Challenges and Opportunities in Obesity and Cardiometabolic Disease
2020
The field of nutrition in early life, as an effective tool to prevent and treat chronic diseases, has attracted a large amount of interest over recent years. The vital roles of food products and nutrients on the body’s molecular mechanisms have been demonstrated. The knowledge of the mechanisms and the possibility of controlling them via what we eat has opened up the field of precision nutrition, which aims to set dietary strategies in order to improve health with the greatest effectiveness. However, this objective is achieved only if the genetic profile of individuals and their living conditions are also considered. The relevance of this topic is strengthened considering the importance of …
Sufrimiento emocional perinatal compartido: estrés en el bebé. Efectos de los mecanismos de adaptación y defensa primarios, vulnerabilidad psicosomát…
2016
Puntos de partida de ésta Tesis: La especialización del autor de ésta tesis en la evaluación y el tratamiento de la patología psicosomática de bebés y de niños/as, desarrollada a lo largo de 21 años en el ámbito de la pediatría hospitalaria y privada, lo ha llevado a preguntarse por: 1. La naturaleza de los factores, generadores de sufrimiento emocional, que participan en la aparición de trastornos psicosomáticos neonatales y en la primera infancia, bien sean funcionales o lesionales. 2. La actividad intrapsíquica y comportamental que el bebé despliega para adaptarse o protegerse del sufrimiento emocional propio y compartido. 3. Por la relación existente entre dicha actividad y la aparición…
Análisis de los factores epidemiológicos y clínicos implicados en el desarrollo de la enterocolitis necrosante
2015
La enterocolitis necrosante (ENC) es una de los procesos patológicos neonatales más graves por su elevada mortalidad (30%) y complicaciones. A pesar de los constantes avances en la atención neonatal su incidencia continua siendo elevada en el recién nacido pretérmino (RNPT), especialmente en los de peso al nacimiento inferior a 1500 g en los que se estima del 7-10%, tasa que ha sufrido escasas variaciones en los últimos años. La ECN es una enfermedad de origen multifactorial, y la sintomatología inicial muy inespecífica. Se diseñó un estudio en dos fases. En una primera fase se analizaron las características epidemiológicas y clínicas de todos los RNPT ingresados en una unidad IIIA desde 20…
Ciclo del carbono y modelización biogeoquímica de un lago somero hipertrófico: la Albufera de Valencia
2015
Los lagos someros son uno de los ecosistemas acuáticos más numerosos a nivel global y hacen posible el desarrollo de multitud de actividades de interés económico y recreativo. En las últimas décadas, gran parte de estos lagos se han visto sujetos a un proceso de eutrofización cultural que a menudo conlleva una transición desde un estado "claro" caracterizado por una alta transparencia del agua y gran abundancia de macrófitos, a un estado "turbio" caracterizado por una baja transparencia del agua, dominancia de fitoplancton y macrófitos sumergidos prácticamente ausentes. El cambio que experimentó la Albufera de Valencia al estado turbio a principios de los años 1970 como resultado de un inte…
I Jornada de seminarios coordinados de ciencias de la alimentación
2023
Llibre de resums de la I Jornada de seminaris coordinats en Ciències de l'Alimentació presentades per l'alumnat del grau en Nutrició Humana i Dietètica i del grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Book of abstracts of the I Conference of coordinated seminars in Food Sciences presented by the students of the degrees in Human Nutrition and Dietetics and Food Science and Technology.