Search results for "arroz"
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Planos de las tierras arrozales de la provincia de Valencia (1860-1862)
2015
La desamortización y enajenación del dominio de Sueca a finales del antiguo régimen: la presencia de Godoy como duque y señor de Sueca
2010
La concesión del ducado de Sueca a Manuel Godoy y la adquisición, mediante pública subasta del término y las pertenencias de esta villa, provocó importantes cambios en la jurisdicción y administración de la anterior posesión de la Orden de Montesa. La modificación en las condiciones de la compra, confirieron al Príncipe de la Paz los mismos privilegios de los que disfrutaba el Rey como Gran Maestre y Administrador Perpetuo, lo que acabó generando tensiones con los vecinos, terratenientes y el propio Ayuntamiento. The granting of the Duchy of Sueca to Manuel Godoy and the acquisition by auction of the territory and the belongings of this town, led to significant changes in the jurisdiction a…
La matriz de análisis de políticas con datos eficientes: evaluación de la rentabilidad del cultivo del arroz
2008
This paper combines policy analysis matrix and data envelopment analysis techniques to model the analysis of profitability from farming. Policy analysis matrices are computed for a sample of rice growers located in the wetland of the Albufera (Eastern Spain) under observed conventional and profit-efficient farming conditions. While conventional analysis points to a lack of profitability, farmers are shown to make positive profits at private and social prices when data reflecting efficiency adjustments are used in the analysis. The main conclusion is that the usefulness of the policy analysis matrix might be substantially enhanced by simulating profitability after efficiency-improving manage…
La intervención de la Junta de Comercio de Valencia en la política arrocera de la monarquía en la segunda mitad del siglo XVIII: los informes emitido…
2005
El análisis de los informes emitidos por la Junta de Comercio de Valencia en la segunda mitad del siglo XVIII revela la influencia que tuvo la institución en la conformación de la política arrocera de la monarquía. Al igual que ésta, su posición evolucionó desde la hostilidad hacia el cultivo del arroz en la etapa inicial de su intervención hasta la defensa de sus ventajas en la década de 1790. Los argumentos esgrimidos en ambos sentidos permiten identificar los intereses económicos que condicionaron sus planteamientos. Igualmente, el análisis del marco socioeconómico en el que se insertaba la institución contribuye a explicar las razones de la evolución experimentada. The analysis of the r…
Tierras inundadas: El cultivo del arroz en la España contemporánea (1800-1936)
2002
Editada en la Fundación Empresa Pública El arroz fue una de las diversas dedicaciones agrícolas que permitieron mejorar los rendimientos en las condiciones particulares del mundo mediterráneo. Su implantación, sin embargo, exigió profundas transformaciones en el aprovechamiento del agua y comportó, a causa de las implicaciones sanitarias del cultivo, la intervención estatal. Su inserción en las estructuras agrarias existentes no fue, por tanto, fácil pero posibilitó el uso agrario de áreas de difícil aprovechamiento como la Albufera valenciana, el delta del Ebro y las Marismas del Guadalquivir. Desde la segunda mitad del siglo XIX, además, esta producción tuvo que adaptarse a la competencia…
Influencia del procesado industrial sobre las características químico-físicas y contenido en lípidos y antioxidantes del salvado de arroz
2009
Se investigaron las características químico-físicas de los salvados de arroz en distintos momentos de su procesado industrial, incluyendo materia prima (salvados de arroz blanco y vaporizado), salvado peletizado y salvado desgrasado. Se determinó la humedad, la acidez y el índice de peróxidos. Utilizando extractos en éter de petróleo y cromatografía de gases, se estableció el contenido lipídico total y los perfiles de los ácidos grasos. Mediante HPLC se determinaron los tocoferoles y el γ-orizanol. El salvado de arroz vaporizado mostró la mayor concentración de lípidos y la menor acidez, lo que indica que el vaporizado es el proceso más eficaz para estabilizar el salvado. Los ácidos oleico,…
Uso de harina de arroz integral germinada a partir de variedades ecuatorianas de grano largo para la elaboración de pan libre de gluten
2015
Se estima que el 1% de la población mundial sufre de celiaquía, enfermedad autoinmune con intolerancia permanente al gluten. Generalmente, los productos de panificación libres de gluten son elaborados a base de arroz de granos cortos. En este estudio se exploró el uso de arroz integral germinado de variedad de grano largo en el desarrollo de pan libre de gluten. Inicialmente, se evaluó el comportamiento tecnológico de seis variedades ecuatorianas de arroz de grano largo (INIAP 14, INIAP 15, INIAP 16, INIAP 17, F09 y F50) y su comportamiento como materia prima en la fabricación de pan sin gluten, así como establecer posibles correlaciones entre las características fisicoquímicas (propiedades…
Santo Dominguito de Val: La ?tradición? como arma arrojadiza a disposición de los poderes establecidos
2019
This study focuses, from a short story of the blood libel of Saint Dominguito de Val, on answering the questions of when and why the ?tradition? was made about this saint, and the specific moments of his Revitalization until the end of the 17th century. Although the short story of the death of this infant has been occupied by the most diverse writers of the sixteenth and seventeenth centuries, we take as reference the master Espés and the chroniclers Blancas, Andrés de Uztarroz and Dormer.
Relacion de los libros que legó á la Universidad literaria de Valencia del S. D. Juan del Castillo y Carroz Rector que fue de esta Universidad
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Inbentario de todos los libros é impresos q[ue] se han hallado en la casa morturia del S. Dn. Juan del Castillo y Carroz
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