Search results for "catégorie"
showing 5 items of 15 documents
La mobilisation des associations catégorielles dans l’organisation des groupes professionnels des forestiers et des soignants de soins palliatifs
2015
Les associations categorielles sont, sur nos terrains, essentielles dans l’apparition et le maintien d’un groupe professionnel. Elles vont mettre en œuvre une entreprise de morale, visant a instituer l’espace specifique d’intervention du groupe comme etant d’interet public. Ce travail, qui vise a faire des professionnels les seuls intervenants legitimes, se fonde sur une entreprise de traduction des interets des professionnels et de ceux qui font appel a leurs services : il s’agit ici de montrer que les differents interets des uns et des autres ne sont pas contradictoires. Si l’entreprise de morale porte ses fruits, le nouveau segment/groupe professionnel nait et un monde professionnel peut…
Le recours aux catégories dans la gestion du choix au cours d’un repas au restaurant
2012
Ce travail, ancre dans le champ de l’Analyse Conversationnelle (Sacks, 1992), s’interesse a une question centrale a laquelle les clients sont perpetuellement confrontes lors de la prise d’un repas au restaurant : le choix. Plus precisement, nous nous interessons a son caractere situe et a son deploiement en interaction en nous basant sur un corpus audiovisuel collecte en situation « naturelle » de production, lors de repas au restaurant, afin d’etudier la parole-en-interaction telle qu’elle est localement produite et organisee par les participants (Heath, Hindmarsch & Luff, 2010). Apres avoir expose le lien entre identite et alimentation et la notion de categorisation telle qu’elle a ete de…
Determination of Optimum Prices in the Commercial Distribution Sector in Spain: Application of an Asymetrical Competition Approach
2011
Teniendo en cuenta la importancia que adquieren las decisiones de precios en la distribución comercial minorista, en este trabajo se propone un modelo de decisión de precios óptimos en el que, a corto plazo, los efectos de los precios óptimos sobre la demanda y los márgenes del distribuidor maximizan la rentabilidad global de la categoría de productos. Tres aspectos fundamentales permiten describir esta propuesta: 1) se basa en una perspectiva agregada; 2) incorpora modelos de cuota de mercado con consistencia lógica -con el fin de aportar mayor robustez a la medición de la demanda- y 3) incluye el papel de la estructura competitiva mediante una modelización explícita de los efectos asimétr…
Le choix du dessert en contexte de restauration commerciale : une analyse interactionnelle des pratiques et des ressources linguistiques mobilisées p…
2010
International audience
L’accomplissement interactionnel du choix et la négociation catégorielle entre personnel de service et clients lors d’un repas au restaurant
2011
International audience