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La tombe à chars d'Évergnicourt (Aisne), "Le Tournant du Chêne"
2005
Lambot Bernard, Méniel Patrice. La tombe à chars d'Évergnicourt (Aisne), "Le Tournant du Chêne". In: Revue archéologique de Picardie. Numéro spécial 22, 2005. Hommages à Claudine Pommepuy. pp. 327-354.
Interactions micro-organismes - bois et impact sur les propriétés physico-chimiques du vin : fermentation malolactique par le biofilm de Oenococcus o…
2015
Malolactic fermentation improves wine quality, mainly by decreasing acidity. It is carried out by lactic acid bacteria, mainly Oenococcus oeni. This species is favored for its efficiency and its organoleptic outcome. O. oeni ability to withstand wine stress and to keep its fermentation activity is a subject of major interest.Samples of oak showed that O. oeni adheres to wood and is able to persist for several months in wine. However, in the majority of natural habitats, microorganisms grow attached to a surface, within a structured ecosystem called biofilm. In this form of life, cells benefit from an increased stress resistance.These two properties, adherence to a surface and stress resista…
Analysing the origins of the strong variability of impact by Tischeria ekebladella, a common mining moth on oak leaves.
2015
Tischeria ekebladella (Lepidoptera : Gracillariidae) is a common moth with its caterpillar often mining oak leaves, morerarely chestnut leaves. As a rule, the mining impact of the species exhibits strong variations according to locations,inviting to investigate quantitatively the respective contributions of the three main factors that regulate the level of minesdensity within host. As the direct monitoring in the fi eld of these governing factors is very diffi cult (when not virtuallyimpossible), we use a newly designed procedure (“MELBA”) which allows tracing back to these factors indirectly, on thebasis of posterior, easily recorded data (in terms of the histogram of the distribution of t…
L'exploitation de la forêt vue par la dendro-archéologie : l'exemple d'Oedenburg (Alsace) entre 10 et 180 apr. J.-C.
2011
De la perception sensorielle à la consommation du vin. Partie 1/2 : Mécanisme de la perception sensorielle : reflet de la réalité
2010
National audience; Afin de percevoir son environnement et de pouvoir réagir en conséquence, l’être humain est équipé de capteurs sensoriels. Ces capteurs constituent une interface entre le sujet et le monde extérieur et quelle que soit la stimulation extérieure, ils mettent en jeu les mêmes mécanismes sensoriels. Lorsque les capteurs sensoriels rentrent en contact avec un stimulus, les informations engendrées sont amplifiées, puis transmises au système nerveux central sous forme de signaux électriques (Mac Leod et Sauvageot, 1986) après avoir été progressivement filtrées, réduites et stabilisées. Ces informations électriques sont caractérisées d’une part par une masse globale d’activité, co…
Structures en bois d’Adduction, de stockage et d’évacuation des eaux de la ville antique de Clermont-Ferrand (Augustonemetum)
2015
International audience