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Cambio tecnológico y transformación de sistemas industriales localizados: la industria cerámica española
1999
La transformación experimentada por la industria cerámica española constituye una interesante ilustración de la relación entre las discontinuidades tecnológicas y los cambios en las ventajas competitivas de empresas y territorios. Este artículo pretende explicar, de forma estilizada, la transición de un sistema industrial localizado desde una posición tecnológicamente subordinada a otra vanguardista a nivel mundial. Cuatro cuestiones destacan especialmente. En primer lugar, la naturaleza de la discontinuidad tecnológica en la explicación de la dirección del cambio. En segundo, el efecto inducido de dicho cambio sobre la estructura del sector verticalmente integrado y la organización y estra…
Carte de la production du fer du monde entier
Màrgens graduats. - Al mapa apareix Europa i Rúsia. - Hi ha tres quadres amb Asia, Amèrica del Nord i Amèrica del Sud dins el mapa principal. - Llegenda en alemany amb la producció mondial del ferro
Dimensión socio-laboral de las relaciones comerciales trasatlánticas: algunas lecciones del pasado.
2022
En la cumbre UE-EE.UU. del pasado 15 de junio de 2021, la Unión Europea y los Estados Unidos realizaron una declaración conjunta en la que anunciaron una asociación transatlántica renovada para la era posterior a la pandemia. De manera que en el momento en el que se refuerzan las negociaciones comerciales entre la UE y EE.UU. vale la pena analizar hasta dónde se llegó en las negociaciones del Acuerdo Transatlántico sobre Comercio e Inversión en el marco de la OMC, en particular en relación a los aspectos más controvertidos desde la perspectiva social. Lo que incluye un análisis comparado específicamente enfocado al tratamiento del desplazamiento de trabajadores en el AGCS y en la Directiva …
La segmentación territorial de la oferta comercial en las áreas turísticas de litoral : una propuesta metodológica
2021
Fundación CajaCanarias La modalidad y la categoría de los alojamientos turísticos se plantean como esenciales en la localización y la tipología de los equipamientos y servicios comerciales de las áreas turísticas de litoral. Esta relación permite identificar patrones espaciales a través de la delimitación de unidades territoriales con cierto grado de homogeneidad respecto a la oferta comercial. El resultado es la segmentación territorial de tales áreas, mediante la definición de zonas de preferencias, necesidades, motivaciones, comportamientos, hábitos, actitudes, expectativas y pautas de consumo de productos y servicios comerciales similares. El objetivo de este trabajo es analizar las pot…
El aceite en la baja Edad Media: su uso industrial. Las comarcas del sur valenciano y el desarrollo de la pañería (segunda mitad del siglo XV).
2021
Este trabajo analiza la produc-ción y el mercado de aceite durante la baja Edad Media en las ciudades y comunidades rurales de la región interior-sur del antiguo Reino de Valencia. Esta área, articulada mediante una serie ciudades medias y pequeñas comunidades asociadas, desarrolló una gran actividad oleícola, con una producción para la industria lanera de la zona y para la venta en los mercados regionales vecinos. El artículo descubre y estudia la función de un grupo de artesanos pañeros locales en la especialización, el desarrollo y la consolidación de la olivicultura. En esta región (comarcas de la Valld'Albaida, l'Alcoià i el Comtat, y algunas ciudades como Ontinyent, Alcoi y, sobre tod…
Minorías extranjeras y competencia mercantil: franceses y malteses en el comercio valenciano del siglo XVIII
2012
La hegemonía adquirida por los franceses en el comercio valenciano del siglo XVIII fue cuestionada desde mediados de la centuria por el crecimiento de la burguesía sedera de origen autóctono. Los negocios que realizaban aquellos eran, además, perjudiciales para la manufactura que éstos controlaban, lo que provocó frecuentes conflictos y alimentó la hostilidad popular hacia dicha minoría. Su dominio del comercio al por menor fue amenazado también por el asentamiento de los comerciantes malteses, a pesar de las dificultades que pusieron para su incorporación al gremio de mercaderes de vara. Las tensiones generadas por estos enfrentamientos se pusieron de manifiesto en los motines antifrancese…
Conocer los defectos de los aceites de oliva: una cata esencial (II)
2013
Ribera (1946) además de listar los posibles defectos que pueden y deben ser controlados en AOVE los define y describe como recogemos a continuación.
La aceituna de mesa, su uso y adobo en la historia (I)
2011
La aceituna de mesa, su uso y adobo en la historia
El olivo y su aceite en la medicina de finales del siglo XX
2012
El olivo y su aceite en la medicina de finales del siglo XX.
Caracterización de materiales del olivo: Cuquillos (Lechín, Lechín de Granada)
2013
Denominación confusa y, sin duda, muy diversificada, con numerosas sinonimias que pueden inducir a errores o a agrupar en esta denominación materiales vegetales muy distintos, unos de aceituna redonda y otros de aceitunas alargadas, todas ellas de pequeñas a muy pequeñas y aptas para aderezo en negro, siendo muy apreciadas como aceitunas de mesa y también para aceite, que es de altísima calidad.