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Avances en seguridad de los productos cosméticos: estudio de la permeabilidad cutánea de ingredientes de uso restringido
2020
El Reglamento Europeo sobre Productos Cosméticos (Reglamento UE), en vigor desde julio de 2013, impone normas claras y detalladas en relación a la seguridad del uso de los conservantes, detallando las sustancias autorizadas y las de uso restringido. El objetivo de este trabajo de investigación ha sido evaluar la absorción transdérmica de diversos conservantes de uso restringido en cosméticos (bronopol, bronidox y formaldehído), ya que todavía no existan estudios rigurosos sobre los procesos de absorción/excreción en el organismo humano, y se trata de conservantes cuya utilización en los productos cosméticos recientemente se ha incrementado, ya que se han planteado como sustitutos de otras s…
Reducción de la contaminación por hongos toxigénicos y micotoxinas en alimentos mediante el uso de isotiocianatos
2019
El crecimiento de hongos es una de las causas más habituales del deterioro de los alimentos. Productos como los cereales, el pan y sus derivados son especialmente susceptibles ser contaminados con hongos toxigénicos y/o micotoxinas, lo que supone un problema de seguridad alimentaria. Por ello en la presente Tesis Doctoral se han estudiado la presencia de micotoxinas en 60 muestras de masas de pizza refrigeradas y el riesgo de exposición de la población a estos compuestos. Se detectaron aflatoxinas (AFs), zearalenona (ZEA), eniatinas (ENs) y beauvericina (BEA) en el 50, 100, 100 y 3 % respectivamente. Aunque el riesgo de exposición fue moderado, el 12 % de las muestras superaba los límites m…