Search results for "cromatografía"
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Micotoxinas en plantas medicinales y zumos. Estrategias para su mitigación
2020
En la presente Tesis Doctoral se ha realizado una revisión bibliográfica para evaluar la presencia de micotoxinas emergentes de Fusarium en plantas medicinales en la materia en crudo, así como en forma de infusiones y cápsulas, así mismo se ha explorado sus posibles efectos beneficiosos y perjudiciales. Por otro lado, se ha llevado a cabo una revisión acerca del posible efecto de los tratamientos no térmicos HPP y PEF en la reducción de los contenidos de micotoxinas. Así mismo, se han desarrollado y validado diferentes procedimientos analíticos para la determinación de micotoxinas en productos frescos, plantas medicinales y tés (en crudo o listos para su consumo) y zumos. La metodología emp…
Aproximación metabolómica a los zumos de fruta mediante la cromatografía de líquidos y de gases acoplada a la espectrometría de masas
2014
Durante los últimos años, tanto consumidores como diferentes sectores comerciales y políticas de mercado se han orientado hacia la consecución de hábitos alimentarios equilibrados desde el punto de vista nutricional. En este sentido, los metabolitos presentes en las frutas y sus derivados ejercen un papel esencial sobre la salud humana y su buena preservación. Este grado de continua sofisticación demanda el desarrollo de nuevos protocolos analíticos que permitan seguir el rastro de un amplio espectro de nutrientes y metabolitos presentes en frutas y sus derivados, de tal forma que sea posible cuantificar y, con ello, minimizar las posibles perdidas que puedan acontecer durante las etapas de…
Eliminación de la actividad silanofílica en cromatografía líquida en fase inversa mediante el uso de aditivos
2013
La gran mayoría de los compuestos utilizados como principios activos en los productos farmacéuticos contienen átomos de nitrógeno básicos en su estructura. Su análisis por cromatografía líquida de fase inversa (reversed-phase liquid chromatography, RPLC) con columnas de sílice presenta una serie de inconvenientes, entre los que destacan retenciones elevadas, picos con colas y bajas eficacias, lo que se debe a la presencia de grupos silanoles residuales en la fase estacionaria que cuando están ionizados, interaccionan con los analitos catiónicos a través de un proceso de intercambio iónico, siendo el efecto más o menos pronunciado dependiendo de la columna seleccionada. Aunque aparentemente …
Aplicación de la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas para la evaluación de la exposición interna a contaminantes alimentarios
2020
La contaminación química es actualmente un grave problema de salud pública. La producción de sustancias químicas aumenta a un ritmo vertiginoso, y aunque los países desarrollados (OECD) producen la mayoría de las mismas, el crecimiento en países como Brasil, India, Indonesia, China o Sudáfrica (BRIICS) se produce con mayor velocidad. Un porcentaje elevado de estas sustancias son potencialmente peligrosas para la salud, y el ser humano está expuesto a las mismas principalmente mediante ingestión, inhalación o por vía dérmica. Consecuentemente, es importante para la protección de la salud estudiar el grado de exposición de la población a las distintas sustancias químicas, ya sea mediante la m…
Influencia de la fermentación colónica en los esteroles de la dieta
2018
La adición de esteroles vegetales (EV) está permitida a varios alimentos por su efecto hipocolesterolemiante, con el fin de “mantener normales los niveles de colesterol sanguíneo” y “prevención de patologías cardiovasculares”. Los EV presentan una baja absorción (2-3%), mientras que los del colesterol oscilan entre el 30 y el 60%. Los esteroles no absorbidos llegan al colon y son transformados por la microbiota. Es conocida la biotransformación microbiana del colesterol a coprostanol y en menor medida a coprostanona y colestanol. Los EV también son metabolizados por la microbiota a fitostanonas, fitostenonas y fitostanoles. El objetivo de la presente tesis doctoral es evaluar la influencia …
Seminar 2: Biochemistry based techniques
2022
Este documento contiene un pdf con las diapositivas utilizadas para el seminario 2, dentro de la asignatura de Bioquímica y Biología Molecular, para los alumnos de 1 curso del grado de Medicina. El seminario es una introducción a las técnicas de laboratorio que se utilizan en un laboratorio de bioquímica y biología molecular, incluyendo técnicas como la cromatografía, la electroforesis de DNA o de proteínas. This document contains a pdf with the slides used for seminar 2, within the subject of Biochemistry and Molecular Biology, for students of 1 year of the Medicine degree. The seminar is an introduction to laboratory techniques used in a biochemistry and molecular biology laboratory, incl…
Widening the possibilities of liquid chromatography through the use of secondary equilibria with additives and hydrophilic interaction chromatography
2019
La cromatografía líquida (CL) de fase inversa (reversed phase liquid chromatography, RPLC) es el modo de CL más habitual en los laboratorios analíticos, debido a su amplia aplicabilidad, fiabilidad, robustez y sensibilidad. Desafortunadamente, la pérdida de eficacia (especialmente para compuestos básicos, cuyos picos anchos y asimétricos se explican principalmente por la interacción con los grupos silanol residuales aniónicos presentes en el empaquetamiento de la columna), y la retención inadecuada de diversos compuestos (demasiado cortos o excesivos), dificultan una aplicabilidad más universal de este modo cromatográfico. Desde el desarrollo de la técnica, se ha dedicado mucho esfuerzo par…
Esteroles en leche humana y preparados para lactantes
2018
La leche humana (LH) es el alimento exclusivo durante los primeros 4 - 6 meses de vida del lactante. La lactancia materna se relaciona con beneficios para la salud del lactante a corto y largo plazo. En el caso de no poder acceder a la LH, se recurre a los preparados para lactantes (PL). Los esteroles son compuestos bioactivos presentes en la fracción lipídica de LH y PL. El colesterol (esterol principal en la LH) participa en la formación de tejidos, es componente estructural de las células y precursor de hormonas, vitamina D y sales biliares. Se ha relacionado la mayor ingesta de colesterol por parte de los lactantes alimentados con LH con menor colesterolemia en la vida adulta, en compar…
Estudio de los valores de referencia para los parámetros de estrés oxidativo: malondialdehído y glutatión, medidos por cromatografía líquida de alta …
2015
La investigación en estrés oxidativo ha experimentado una expansión masiva en los últimos años. Multitud de datos indican que la producción de especies reactivas en los sistemas biológicos regulan numerosos procesos fisiológicos. La producción descontrolada de estas especies está implicada en el inicio y propagación de diversas patologías. Una aproximación común para la determinación del estrés oxidativo en los sistemas biológicos consiste en la medida del aumento o el descenso de moléculas redox-sensibles que responden a este tipo de estrés. Los biomarcadores de estrés oxidativo usualmente se clasifican en 4 categorías. La primera engloba la detección de oxidantes. Desafortunadamente, la m…
Desarrollo de nuevas estrategias en cromatografía líquida para el análisis de muestras complejas
2023
Desde los años 70, el uso de la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC, High Performance Liquid chromatography) ha ido creciendo en los laboratorios analíticos, siendo actualmente la técnica de separación analítica más utilizada. Desafortunadamente, la eficacia suele ser menor que la que se logra en otras técnicas de separación como la cromatografía de gases y la electroforesis capilar. Esto restringe el análisis de muestras complejas. De ahí el gran esfuerzo dedicado a aumentar la eficacia y selectividad en HPLC, con importantes mejoras desde el inicio de la técnica. A pesar de los avances en las últimas décadas, con el desarrollo de instrumentación cada vez más sofisticada, y la m…