Search results for "elintarviketeollisuus"

Elintarviketeollisuuden informaatio- ja tietojärjestelmätarpeet alkutuotannosta : mitä sianlihan tuotantoketjussa tulisi tulevaisuudessa kehittää?

2013

Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää elintarviketeollisuuden informaatio- ja tietojärjestelmätarpeita sianlihan alkutuotannosta. Tutkimuksen tuloksena luotiin viisi konseptia sianlihantuotannon kehittämiseksi. Konsepteissa kuvataan elintarviketeollisuuden informaatio- ja tietojärjestelmätarpeita alkutuotannosta, tulevaisuuden tavoitteita sianlihatuotannon kehittämiseksi, nykytuotannon haasteita, sekä potentiaalisia lisäarvoa tuottavia palvelutuotteita. Tutkimuksessa otetaan huomioon uusimmat teknologiset mahdollisuudet, joita hyödyntäen ruokaketju voi kehittää toimintansa vastuullisuutta, läpinäkyvyyttä, sekä jäljitettävyyttä. Tutkimus toteutettiin laadullisena tutkimuksena, jossa tutkimu…

Pienten länsieurooppalaisten maiden elintarvikejärjestelmien vertailu

1992

Tämä julkaisu on Suomen elinkeinotuotannon järjestelmä ja Euroopan integraatio -tutkimushankkeen osaraportti, jossa esitellään ja analysoidaan projektin aikana kerättyä, pienten länsieurooppalaisten maiden elintarviketuotannon järjestelmiä koskevaa tilastoaineistoa. Tutkimuksessa etsitään teoreettisia lähtökohtia elintarvikejärjestelmän kokonaisvaltaiselle ymmärtämistavalle. Itse tutkimuskohdetta lähestytään kokeilevalla, kuvailevalla, kuvallisella, kartografisella tutkimusotteella.

Protein recovery as a resource from waste specifically via membrane technology : from waste to wonder

2021

Economic growth and the rapid increase in the world population has led to a greater need for natural resources, which in turn, has put pressure on said resources along with the environment. Water, food, and energy, among other resources, pose a huge challenge. Numerous essential resources, including organic substances and valuable nutrients, can be found in wastewater, and these could be recovered with efficient technologies. Protein recovery from waste streams can provide an alternative resource that could be utilized as animal feed. Membrane separation, adsorption, and microbe-assisted protein recovery have been proposed as technologies that could be used for the aforementioned protein re…

Salatieteellinen painonhallinta : elintarviketeollisuuden levittämät harhat julkisessa lihavuuden torjuntakeskustelussa

2010

Tarkastelen Pro gradu –työssäni Euroopan komission ja 13 unionin jäsenmaan käymää terveyden edistämiskeskustelua. Keskustelu käydään aikana, jolloin sekä elintasosairaudet että lihavuus ovat lisääntyneet merkittävästi. Elintarviketeollisuudella on merkittävä rooli väestön terveydentilan taustavaikuttajana ja lisäksi se osallistuu aktiivisesti oman liiketoimintansa reunaehtoihin liittyvään yhteiskuntapoliittiseen keskusteluun. Tarkoituksenani on nyt selvittää, minkälaisia haittoja julkisen ja yksityisen sektorin välinen yhteistyö sisältää terveyden edistämisen kannalta. Näin pyrin omalta osaltani selittämään elintasosairauksien huomattavaa lisääntymistä ja yhteiskuntapolitiikan samanaikaista…

Keski-Pohjanmaan alueellinen maatalousstrategia

1996

Innovations for sustainable protein systems

2019

Purpose: Introduction of new, alternative protein sources and products for replacing conventional animal products requires many innovations at the product level and the system level. However, less attention has been given to analyzing the emergence of entrepreneurial and business responses to sustainable protein system. The purpose of the paper is to analyze the opportunities and challenges in food processing related to sustainable protein systems from the perspective of sustainable innovations and sustainable entrepreneurship. Design/methodology/approach: Thematic qualitative interviews were conducted in Finnish food manufacturing companies during the first half of 2018. Nineteen (19) inte…

Kehon fyysinen kuormittuminen, jäähtyminen sekä tuki- ja liikuntaelimistön oireet Atria oyj:n Nurmon tehtaan makkarapakkaamon työntekijöillä

2001

Sairauspoissaoloihin vaikuttavat tekijät ja sairauspoissaolojen hallinta elintarvikealalla

2014

Tutkimuksessa selvitettiin elintarviketyöntekijöiden sairauspoissaoloihin ja työhyvinvointiin vaikuttavia tekijöitä henkilöstöjohtamisen käytäntöjen, sairauspoissaolokulttuurin ja psykososiaalisen työympäristön näkökulmista. Tuloksien pohjalta esitettiin, miten sairauspoissaoloja voidaan hallita. Tutkimus toteutettiin toimeksiantona Suomessa toimivalle elintarvikealan organisaatiolle. Tutkimuksen perusjoukkona olivat kolmen eri paikkakunnan tuotantoyksiköiden tuotantotyöntekijät ja toimihenkilöt. Tutkimusaineisto kerättiin määrällisesti kyselylomakkeilla ja laadullisesti haastatteluilla. Kyselyyn vastasi 316 vastaajaa, joista 87 oli tuotantoyksikkö A:sta, 128 tuotantoyk-sikkö B:stä ja 101 t…