Search results for "elintarvikkeet"
showing 10 items of 13 documents
Heterogeneous contributions of change in population distribution of body mass index to change in obesity and underweight
2021
From 1985 to 2016, the prevalence of underweight decreased, and that of obesity and severe obesity increased, in most regions, with significant variation in the magnitude of these changes across regions. We investigated how much change in mean body mass index (BMI) explains changes in the prevalence of underweight, obesity, and severe obesity in different regions using data from 2896 population-based studies with 187 million participants. Changes in the prevalence of underweight and total obesity, and to a lesser extent severe obesity, are largely driven by shifts in the distribution of BMI, with smaller contributions from changes in the shape of the distribution. In East and Southeast Asia…
Right to Food and Geoengineering
2023
AbstractClimate change poses grave risks to food security, and mitigation and adaptation actions have so far been insufficient to lessen the risk of climate-induced violations of the right to food. Could safeguarding the right to food, then, justify some forms of geoengineering? This article examines geoengineering through the analytical lens of the right to food. We look at the components of food security and consider how the acceptability of geoengineering relates to the right to food via its impacts on these components. Our examination shows that results vary greatly between different forms of geoengineering: while some forms of geoengineering fail to respect the right to food, certain o…
Keskustelu geenimuunnelluista elintarvikkeista : sanomalehtikirjoitukset Ulrich Beckin modernisaatioteorian näkökulmasta
2008
Tutkimuksen tavoitteena oli tarkastella geenimuunnelluista elintarvikkeista käytävää sanomalehtikeskustelua. Aikaisemmissa tutkimuksissa geenimuuntelua käsittelevää keskustelua on tutkittu usein jakamalla keskustelijat kahteen vastakkaiseen leiriin, myönteisesti ja kielteisesti suhtautuviin. Näkökulma peittää alleen enemmän tai vähemmän mielipiteestään epävarmojen keskustelijoiden joukon ja vahvistaa entisestään käsitystä ongelman teknisestä luonteesta. Tässä tutkimuksessa esiin pääsevät myös rintamalinjojen väliin sijoittuvat keskustelijat, usein varovaisen myönteisesti, mutta peruskriittisesti asennoituvat kansalaiset. Tarkoituksena oli irtautua puolesta ja vastaan jaottelusta ja tarkaste…
DNA traces the origin of honey by identifying plants, bacteria and fungi
2021
The regional origin of a food product commonly affects its value. To this, DNA-based identification of tissue remains could offer fine resolution. For honey, this would allow the usage of not only pollen but all plant tissue, and also that of microbes in the product, for discerning the origin. Here we examined how plant, bacterial and fungal taxa identified by DNA metabarcoding and metagenomics differentiate between honey samples from three neighbouring countries. To establish how the taxonomic contents of honey reflect the country of origin, we used joint species distribution modelling. At the lowest taxonomic level by metabarcoding, with operational taxonomic units, the country of origin …
Seleenin määrityksen virhelähteet ICP-MS-tekniikassa ja tulosten oikeellisuuden varmentaminen rengastestillä
2018
Seleeni on ihmisille tärkeä hivenaine, mutta väli riittävän päivittäisannostuksen ja myrkyllisen annoksen välillä on suhteellisen kapea. Tämän vuoksi seleenin tarkka analytiikka on erittäin tärkeää. Tämän tutkielman kirjallisessa osassa kuvataan seleenin kemialliset ominaisuudet sekä terveysvaikutukset hivenaineena. Suomessa elintarvikkeiden riittävää ja turvallista seleenipitoisuutta säädellään seleenilannoituksin. Tutkielmassa tarkastellaan myös tämän lannoituksen vaikutusta elintarvikkeiden seleenipitoisuuksiin. Elintarvikkeiden pienten seleenipitoisuuksien vuoksi ICP-MS-tekniikka (Induktiivisesti kytketty plasma -massaspektrometria) on käytetyin analyysimenetelmä seleenin mittaukseen. S…
Jyväskylä vallankumousvuoden keskellä : Jyväskylän työväestön ja porvariston toiminta vuoden 1917 maaliskuun vallankumouksesta tammikuussa 1918 alkan…
2009
Venäjältä helmi-maaliskuun vaihteessa 1917 alkanut vallankumous levisi nopeasti Suomeen. Jyväskylässä ensimmäiset tiedot tsaari Nikolai II kukistumisesta saatiin maaliskuun 16. päivänä paikkakunnalla ilmestyvästä sanomalehti Sorretun Voimasta. Venäjän väliaikainen hallitus kumosi Suomea koskeneet ankarat määräykset, ja työläisväestö alkoi eri puolilla Suomea vaatia itselleen parempia työoloja, kunnallislakiuudistusta sekä ”vanhan vallan” aikaisten poliisien erottamista. Jyväskylässä työväestö seurasi Suomen yleistä kehitystä, jonka seurauksena puhkesi lakkoja. Jyväskylän työväestö ja kaupunginvaltuusto neuvottelivat monista erimielisyyttä aiheuttaneista kiistoista ja saivat aikaan molempia …
European Union legislation on macroalgae products
2021
AbstractMacroalgae-based products are increasing in demand also in Europe. In the European Union, each category of macroalgae-based products is regulated separately. We discuss EU legislation, including the law on medicinal products, foods including food supplements and food additives, feed and feed additives, cosmetics, packaging materials, fertilizers and biostimulants, as well as biofuels. Product safety and consumer protection are the priorities with any new products. Macroalgae products can be sold as traditional herbal medicines. The novel food regulation applies to macroalgae foods that have not previously been used as food, and organic macroalgae are a specific regulatory category. …
Exploring positive online customer experience formation : a study of food waste shoppers
2022
This qualitative study investigates the formation of positive online customer experiences in the context of online grocery shopping. This study analyzes customers’ written descriptions of the causes of their positive experiences when visiting an online store. Data were collected with an online survey of 581 respondents. The case company is a Finnish online retailer, Fiksuruoka Ltd. Fiksuruoka’s business idea is to sell food waste; its product range consists of surplus groceries that are in danger of being disposed of. The findings show that four main themes contribute positively to the online customer experience. Positive customer experiences were explained by factors related to 1) the shop…
Marine Cryptophytes Are Great Sources of EPA and DHA
2017
Microalgae have the ability to synthetize many compounds, some of which have been recognized as a source of functional ingredients for nutraceuticals with positive health effects. One well-known example is the long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs), which are essential for human nutrition. Eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) are the two most important long-chain omega-3 (-3) PUFAs involved in human physiology, and both industries are almost exclusively based on microalgae. In addition, algae produce phytosterols that reduce serum cholesterol. Here we determined the growth rates, biomass yields, PUFA and sterol content, and daily gain of eight strains of marine…
Co-creation of a sustainable image on social media : the case of five food brands
2017
The food industry causes large environmental impacts globally. Different actors such as governments, brands and consumers however, are actively working on creating a sustainable society. In this study I investigate how brands and consumers co-create a sustainable image and which sustainable images they create. A multiple case study is conducted under five Dutch sustainable food brands by using content analysis of sustainability hashtags in firm- and user-generated posts generated between April 2016 and March 2017 on the social media platform Instagram. The hashtags where counted and categorized in ten sustainability categories which were defined in a test-phase using open coding principles.…