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Aplicación de la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas de alta resolución para el control alimentario y la evaluación de la exp…
2015
TEMA: El tema principal de la tesis es la aplicación de la cromatografía líquida acoplada a la espectrometría de masas de alta resolución (LC-HRMS) para el desarrollo de nuevos métodos analíticos en los campos del control alimentario y en el biomonitoring (exposición interna) de contaminantes y residuos. En el primer caso (seguridad alimentaria) se desarrollarán métodos analíticos para el control de residuos veterinarios y otros contaminantes en las primeras fases de la cadena alimentaria (producción primaria), utilizando como matrices los piensos y las orinas de los animales de abasto. En el ámbito del biomonitoring se desarrollarán métodos y estrategias analíticas que permitan una mejor e…
Desarrollo de nuevas estrategias analíticas basadas en la espectrometría de masas de alta resolución (HRMS) para el control de plaguicidas y sus meta…
2018
El uso de plaguicidas en la agricultura, permiten aumentar el rendimiento de las cosechas, evitando pérdidas debidas a animales, plantas y microorganismos que pueden llegar a tener un efecto negativo sobre la producción agrícola. Así, debido a su uso intensivo en las prácticas agrícolas, los plaguicidas pueden contaminar los distintos compartimentos ambientales (agua, suelo, aire, etc). Actualmente, aproximadamente 500 sustancias activas están autorizadas por la Unión Europea para ser aplicadas a los distintos cultivos siguiendo la Regulación CE 1107/2009. Una parte de los plaguicidas se emiten a la atmósfera durante y después de su aplicación. En la atmósfera, los plaguicidas pueden llegar…
Problemas Espectrometria de Masas (P1)
2022
En el siguiente documento se presentan los problemas que se trabajarán en las sesiones de problemas de la parte de Espectrometría de Masas de la asignatura de Métodos en Bioquímica del Grado de Bioquímica y Ciencias Biomédicas. This document contains practical activities of the Mass Spectrometry part of "Methods in Biochemistry" subject of the Degree in Biochemistry and Biomedical Sciences.
Identificación de nuevos biomarcadores de trombosis venosa mediante técnicas ómicas
2022
El tromboembolismo venoso (TEV) es el término conjunto que se adopta para incluir la trombosis venosa profunda (TVP) y el tromboembolismo pulmonar (TEP). El TEV es la tercera enfermedad cardiovascular más común, por detrás del infarto de miocardio y el ictus, y tiene una incidencia aproximada de entre 1-2 casos por 1.000 individuos/año. Estudios de tendencia han mostrado que la incidencia del TEV ha aumentado en las últimas décadas y que es muy probable que lo siga haciendo en los próximos años. El TEV es una enfermedad multifactorial, en la que están implicados tanto factores de riesgo hereditarios como adquiridos. Entre los factores hereditarios, la carga genética se asocia con una alta h…
Desarrollo y evaluación de metodologías de microextracción para el análisis de volúmenes pequeños de muestra
2022
El empleo de técnicas de microextracción ha permitido el desarrollo de métodos analíticos de elevada sensibilidad. Además, ha conseguido reducir el empleo de disolventes orgánicos y otros compuestos tóxicos, permitiendo así trabajar acorde con los principios de la denominada Química Analítica ‘Verde’ en general (Green Analytical Chemistry, GAC) y, en particular, en la etapa de preparación de la muestra (Green Sample Preparation, GSP). No obstante, la miniaturización de estas técnicas, en ocasiones, descuida la miniaturización del volumen de muestra, a pesar de las múltiples ventajas que esta aporta, como son la reducción, todavía mayor, de volúmenes de disolvente, cantidad de sorbente y de …
Evaluación de la presencia de micotoxinas en alimentos y piensos y su mitigación culinaria
2017
En la presente Tesis Doctoral se han desarrollado y validado diferentes procedimientos analíticos para determinar la presencia de micotoxinas clásicas y emergentes en alimentos de origen vegetal y animal. La metodología empleada varía según la matriz y las micotoxinas a determinar y ha sido validada de acuerdo a la normativa europea con resultados satisfactorios en cuanto a linealidad, exactitud, precisión y límites de detección y cuantificación. Por lo que respecta a la presencia de micotoxinas en alimentos de origen vegetal, destacan los elevados contenidos de eniatinas y beauvericina detectados en frutos secos y frutas desecadas. En las materias primas empleadas en la elaboración de pien…