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Influenza di alcuni fattori colturali ed ambientali sull’andamento e la distribuzione spaziale dell’infestazione di Lobesia botrana (Den. & Schif.)

2009

Vino e salute

2010

Studio dei polimorfismi genetici nell’IMA giovanile

2009

Mense e personale addetto alle cucine: valutazione dei rischi occupazionali

2008

The aim of the study is to evaluate the occupational risks among food service workers and cooks. During the occupational risks assessment the following risk factors must be evaluated: musculoskeletal disorders, chemical risk (cleaning kitchen work surface, dishes, utensils ecc.) biological risk (contact with foods or biological agents) cancerogenic risk (by baking smoke inhalation), and psycho-social stress. In this study the preventive measures and protective equipment to prevent health hazards for these workers have been evaluated (i.e. aspiration hood, adapted ventilation, chosen of less harmful methods of baking, ecc.). In particular the performance of rigid behavioural norms and hygien…

Associazione di più fattori di rischio e d’elevati livelli di fibrinogeno e PCR: ruolo predittivo di complicanze vascolari in una popolazione di sogg…

2003

Prevalenza di fattori di rischio e variazione temporale dei parametri lipidici in una serie consecutiva di 350 infarti acuti del miocardio registrati…

2001

Fattori economici nella diagnosi e nel trattamento della schizofrenia

2017

Nonostante la schizofrenia colpisca una piccola proporzione della popolazione mondiale, si tratta di un disturbo destabilizzante che impone costi significativi sugli individui, le loro famiglie, i datori di lavoro, gli Stati e le comunità. Mentre alcuni di questi costi sono simili a quelli cui vanno incontro individui con altre gravi patologie, molti sono specifici delle persone con gravi disturbi mentali, in parte a causa dell’organizzazione dei trattamenti e dei finanziamenti del sistema sanitario per i disturbi mentali gravi. In questo capitolo, esamineremo gli incentivi inerenti alla diagnosi e al trattamento della schizofrenia in diversi sistemi sanitari del mondo. Questo capitolo è or…

Rezension zu Nardi, Antonella (2006), Der Einfluss außersprachlicher Faktoren auf das Erlernen des Deutschen als Fremdsprache. Dissertation Universit…

2009

Rezension di: Nardi, Antonella (2006), Der Einfluss außersprachlicher Faktoren auf das Erlernen des Deutschen als Fremdsprache. Dissertation Universität Zürich

Use of Tiger Nut (

2019

The present study evaluated the replacement of beef fat in beef burgers using a tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion, in order to reduce total fat and saturated fatty acids in the studied samples. Three formulations were processed: Control—100% beef fat; tiger nut 50% (TN50)—50% of beef fat replaced using tiger nut oil emulsion and tiger nut 100% (TN100)—100% of beef fat replaced by tiger nut oil emulsion. The physicochemical parameters were affected after fat replacement. Moreover, the protein and fat contents decreased in those sample with tiger nut oil emulsion, thus the formulation TN100 can be considered as “reduced fat content”. Regarding color, an increased L* and b* value …

I fattori di variabilità genetici, ambientali e colturali della composizione dell'olio d'oliva

2009

The compositon of olive oil results from a multivariate interaction in which genotype, environment, and agronomic-dependent factors are involved. The genotype controls genetic traits accounting for the rate pattern of fruit growth, oil accumulation in mesocarp cells and fruit ripening, while the genotype x environment interaction changes the rate of fruit growth, oil accumulation and fruit ripening pattern. The latter accounts for large changes in oil composition and sensorial features. The influence of genotype is linked to differences in the fruit growth and ripening patterns, though all those factors that may have an influence on fruit size, flesh/pit ratio and relative growth rate have …