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La soluzione italiana alla crisi delle filiere agroalimentari: il decreto legge 19 marzo 2019, n. 27
2019
L’Autore affronta il tema della regolazione della filiera agroalimentare e dei tentativi di porre rimedio ai fallimenti del mercato . Analizzando i recenti interventi normativi in risposta alle gravi crisi del comparto lattiero-caseario, emergono difficoltà e incertezze del legislatore e del governo italiano nell’affrontare queste criticità, che sono legate all’assenza di un’adeguata regolazione di tipo contrattuale . Inadeguatezza che può essere affrontata e risolta puntando su di un mutamento di approccio e considerando che le relazioni contrattuali di filiera necessitano di interventi proporzionati, più efficaci ed efficienti, in grado di esaltare i momenti di autonomia contrattuale disc…
La rintracciabilità come contributo alla sostenibilità delle filiere agroalimentari: il caso di un molino-pastificio
2002
ASPETTI DELLA FILIERA CEREALICOLA IN SICILIA E ABITUDINI DI CONSUMO DEI PRODOTTI DERIVATI DEL GRANO DURO E DI ALTRI CEREALI IN ETÀ PREADOLESCENZIALE
2014
Adesso anche la Sicilia strizza l'occhio ai GAS
2013
La filiera ittica siciliana e la valorizzazione dei prodotti. Prospettive e orientamenti strategici
2022
Una delle maggiori criticità per la sostenibilità dei processi produttivi di filiera è rappresentata oggi da una complessiva scarsa redditività dei processi legati al comparto primario; per far fronte a ciò è necessario promuovere nuovi modelli organizzativi in grado di garantire un maggiore equilibrio nella distribuzione dei margini di profitto tra le imprese della filiera. La dimensione spaziale ottimale delle configurazioni relazionali tra imprese varia notevolmente in funzione delle caratteristiche dei flussi che le riguardano, dei soggetti considerati e del tipo di tecnologia. L’approccio territoriale presenta, infatti, dei limiti come unico strumento esplicativo dei fenomeni evolutivi…
La valorizzazione della pasta e del pane di grano duro siciliano attraverso la certificazione di prodotto e la definizione di uno specifico accordo d…
2011
Al fine di creare le premesse per la valorizzazione del grano duro prodotto in Sicilia, l’Assessorato Regionale delle Risorse Agricole e Alimentari ed il Consorzio di Ricerca “Gian Pietro Ballatore”, alla fine del 2009, hanno attivato il progetto pilota “Implementazione di un sistema di certificazione per la Pasta e Pane di Grano duro Siciliano”. L’obiettivo generale è la valorizzazione della filiera regionale del grano duro attraverso la certificazione della qualità tecnologica ed igienico sanitaria delle produzioni regionali di pasta e pane. Sono stati definiti specifici disciplinari di produzione che garantiscono la tracciabilità e l’origine siciliana del frumento utilizzato, l’adeguato …
Impatto potenziale dei programmi sviluppabili dal Distretto in termini di innovazione, sviluppo e risparmio energetico sulle imprese della filiera
2014
Se da un lato l’energia ed il suo costo rappresentano da tempo una delle più serie limitazioni alla sostenibilità del settore della pesca, dall’altro lato affrontare questo tema in un’ottica di innovazione può costituire un interessante fattore di sviluppo e di innovazione del settore stesso. Non è del resto un caso che ai temi della sostenibilità siano ispirate le linee guida del nuovo programma europeo Horizon 2020, Work Programme 2014-2010; come è noto, tra le sette sfide principali del programma europeo, una è espressamente riservata alla ricerca marina e marittima (“Food Security, Sustainable Agriculture, Marine and maritime research and the bio-economy”). Nell’ambito dei programmi svi…
NUOVE RAPPRESENTAZIONI DEL MEZZOGIORNO AGRICOLO. UNA RICERCA ETNOGRAFICA SULLA FILIERA OLIVICOLA IN SICILIA OCCIDENTALE.
QUARTO RAPPORTO DELL'OSSERVATORIO DELLA FILIERA CEREALICOLA
2008
Il grano duro e la filiera siciliana della pasta
2014
Primi contributi sull'economia della filiera cerealicola siciliana con particolare riferimento alla pasta.