Search results for "frutti"
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Piccole isole, l’agricoltura che fa bene all’ambiente, da Lampedusa a Lipari, presentiamo un diverso modello di sviluppo economico sostenibile che ti…
2012
Stato attuale e potenzialità di mercato del Mango (Mangifera Indica L.) coltivato in Sicilia
2012
Nuove introduzioni varietali di mango in Sicilia: qualità chimico-fisica e sensoriale dei frutti
2016
Il recente boom dei consumi di mango (Mangifera indica L.) nel mercato europeo ha visto un aumento esponenziale delle superfici coltivate nelle aree vocate nel Bacino del Mediterraneo e l’introduzione di nuove varietà provenienti dai Paesi tropicali. Ai frutti importati dai paesi leader produttori, oggi si affiancano anche quelli siciliani che, potendo raggiungere in breve tempo qualsiasi mercato europeo, vengono lasciati maturare all’albero ottenendo livelli qualitativi migliori in termini di gusto e aroma. Obiettivo di questa ricerca è stato quello di valutare la risposta qualitativa dei frutti delle nuove cultivar in termini di qualità e di risposta all’ambiente di coltivazione mediterra…
Effetti dell’applicazione di Edible Coating sul comportamento fisiologico e sulle caratteristiche fisico-chimiche, nutrizionali e sensoriali in prodo…
2021
L’incremento demografico e il cambiamento dei ritmi e degli stili di vita della società moderna hanno visto un mercato sempre più globalizzato nonché lo sviluppo di nuove dinamiche nel settore agroalimentare e la crescente richiesta da parte dei consumatori di prodotti pronti al consumo. Le industrie agro-alimentari rispondono a questa richiesta con i prodotti appartenenti alla categoria della IV gamma (detti anche fresh-cut o ready to eat), ossia frutta e verdura fresca, lavata, tagliata, confezionata in packaging personalizzati e posta nei banchi refrigerati della grande distribuzione organizzata (GDO). Nell’ambito del triennio del Dottorato di Ricerca si è scelto di approfondire una dell…
Immagini dell'arboricoltura siciliana. Cinquant'anni ed oltre di attività di ricerca sulle colture arboree in Sicilia
2007
Effetto di diversi trattamenti Modified Atmosphere Packaging (MAP) sulla qualità di frutti di gelso (Morus alba L. cv Kokuso 21)
2021
Il consumo italiano di piccoli frutti ha visto un notevole incremento nell’ultima decade grazie alla maggior attenzione rivolta dal consumatore al valore nutrizionale della frutta fresca. Il gelso è un frutto climaterico, caratterizzato da un elevato contenuto in carotene, vitamine B1, B2 e C, glucosio, saccarosio, acido tartarico e succinico, fenoli totali e antociani. Grazie al suo particolare valore nutraceutico il gelso è considerato oltre che un alimento funzionale anche un prodotto di alta gamma. Tuttavia, la commercializzazione di questo tipo di frutto è ancora in certa misura ostacolata dalla loro spiccata deperibilità ed è pertanto necessario sviluppare metodi in grado di estendern…
Monitoraggio in tempo reale dello stress idrico del pesco
2020
La frutticoltura odierna è sempre più caratterizzata dall’utilizzo di nuove tecnologie che si basano sull’utilizzo di molteplici sensori. Una delle grandi sfide della Smart Agriculture (agricoltura intelligente) è quella di integrare le informazioni provenienti da sensori remoti, prossimali e a contatto in modelli informativi in grado di sostenere gli agricoltori, in modo tale da determinare un sostanziale beneficio economico per le aziende. La complessità delle informazioni ottenute scoraggia l’integrazione di dati apparentemente molto diversi, ma allo stesso tempo apre le porte a nuovi modelli d’impresa. In questo lavoro vengono messi in risalto alcuni vantaggi e difficoltà dell’utilizzo …