Search results for "féverole"
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Apport de la génétique : de nouveaux outils disponibles
2019
National audience; Le pois est une culture aux nombreux atouts environnementaux et nutritionnels. Pourdynamiser son essor, des travaux sur la génétique ont permis de disposer de ressourceset d’outils prometteurs, développés notamment dans le projet PeaMUST.
Le pois d'hiver : une solution pour échapper aux stress climatiques et biotiques
2019
National audience; Les pois de printemps, semés en fin d’hiver, sont plus exposés aux ravageurs et àAphanomyces. L’intérêt des pois d’hiver, semés à l’automne, est d’allonger le cycle, etainsi d’augmenter a priori le potentiel de rendement et d’avancer les stades sensiblesaux stress de fin de cycle vers des périodes moins exposées. Mais ce type de pois estconfronté au gel hivernal.
Formulation et procédés de fabrication des gels laitiers enrichis en globulines de fèverole :Impact sur la rétention protéique chez les rats jeunes e…
2017
Introduction et but de l’étude : L’impact environnemental et les risques pour la santé associés à la production et la consommation excessive de sources de protéines animales pourraient être limités par l’augmentation de la part des protéines végétales dans notre alimentation. Les protéines végétales sont parfois déficitaires en certains acides aminés (AA) essentiels. De ce fait, un mélange de protéines animales et végétales permettrait d’assurer une complémentarité en AA répondant aux besoins de l’organisme. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'impact, sur la taille des protéines, de la formulation et des processus de transformation des gels laitiers enrichis en légumineuses et d’étu…
Optimisation de la gestion des bruches et de la transformation des féveroles et lentilles pour de nouveaux produits agroalimentaires contenant des pr…
2021
International audience
The management of crop-livestock systems at a territory level: the example of grain legume crops and of monogastric livestock in Burgundy, France
2012
Although cereals and oil seed crops are very developed in Burgundy, the area of grain legumes cultivation is small. Concerning monogastric livestock, the region is characterised by a medium size poultry production focussed on markets under quality and origin signs (SIQO) and a relatively small pig production. Although a tendency of co-location of these productions can be observed (at territory and farm scales) and some animals consume locally-produced proteins, there is no strong functional link between these crops and animal activities. This situation is confirmed by the fact that a significant proportion of produced grain legumes are exported by Burgundy, while large quantities of soybean…