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INSTRUMENTOS DE PROMOCIÓN DE LOS VINOS EN LOS RESTAURANTES DE ALTO NIVEL
2009
RESUMENEn los últimos años, la comercialización de vinos está adquiriendo un peso creciente en los establecimientos de restauración. El aumento en la complejidad de la oferta de vinos determina que la elección del consumidor esté condicionada por la oferta presente en la carta y por la influencia del personal de sala. El objetivo del presente trabajo es identificar y caracterizar los instrumentos relevantes de promoción de los vinos que utilizan los restaurantes, en función de la presencia de personal formado en vinos. Como resultado de un estudio realizado para una muestra de restaurantes de alto nivel, observamos que el contenido y el diseño de la carta de vinos se encuentran en gran medi…
Enfermar lejos de casa : la atención médica y veterinaria en los hostales de la Corona de Aragón durante la Baja Edad Media
2013
During the late Middle Ages the mobility of people was intense, for various reasons. Frequently, people stayed in hostels, which were abundant in all cities and in the countryside and where they could rest, eat and receive medical care for themselves and their horses. These hostels were favourable environments to the intervention of barbers and surgeons, because many fights resulting in injuries took place there.Durante la baja Edad Media la movilidad de las personas fue muy intensa, por razones diversas. Frecuentemente la gente se alojaba en hostales, abundantes en todas las ciudades y también en el mundo rural, donde podían descansar, alimentarse y recibir atención médica para ellos y par…
Evaluación de los eventos deportivos. Percepción de los espectadores y los residentes sobre el Open de tenis de Valencia
2016
Esta tesis doctoral tiene como objetivo principal el evaluar un evento deportivo desde dos puntos de vista, del espectador y el del residente de la ciudad que acoje el evento. De este modo se evalúa la gestión interna del servicio que se ofrece a los espectadores y además, se evalúa el impacto que ha tenido la celebración del evento en su entorno social. Para ello se ha diseñado un trabajo que abarca dos estudios diferentes, el primero analiza la calidad del servicio percibida por los espectadores y el segundo estudio analiza el impacto que ha tenido el evento deportivo en la población residente en la ciudad de acogida (Valencia). El evento analizado ha sido le Open 500 de tenis celebrado e…
INSTRUMENTOS DE PROMOCIÓN DE LOS VINOS EN LOS RESTAURANTES DE ALTO NIVEL / INSTRUMENTS FOR WINE PROMOTION IN HIGH LEVEL RESTAURANTS
2009
En los últimos años, la comercialización de vinos está adquiriendo un peso creciente en los establecimientos de restauración. El aumento en la complejidad de la oferta de vinos determina que la elección del consumidor esté condicionada por la oferta presente en la carta y por la influencia del personal de sala. El objetivo del presente trabajo es identificar y caracterizar los instrumentos relevantes de promoción de los vinos que utilizan los restaurantes, en función de la presencia de personal formado en vinos. Como resultado de un estudio realizado para una muestra de restaurantes de alto nivel, observamos que el contenido y el diseño de la carta de vinos se encuentran en granmedida condi…
Multilingual dictionary of tourism = Diccionario multilingüe de turismo
2014
Este recurso lexicográfico ha sido elaborado por el Grupo de investigación COMETVAL (Corpus Multilingüe de Turismo de la Universitat de València) http://www.uv.es/cometval/wikibase/cas/index.wiki). COMETVAL se crea en 2009 y desde entonces ha contado con ayudas de diversos organismos (Universitat de València, la Agencia Valenciana de Turismo y, en la actualidad, el Ministerio de Economía y Competitividad). Pertenecen a dicho grupo un importante número de investigadores de diferentes departamentos y universidades españolas (Universitat de València, Universitat Politècnica de València, Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir, Universitat Jaume I de Castellón y Universidad de Almer…