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Préface à l'ouvrage de Clotilde Jourdain-Fortier, Santé et commerce international. Contribution à l'étude de la protection des valeurs non marchandes…
2006
Préface
Contraintes budgétaires, développement des ressources humaines et croissance économique en Afrique sub-saharienne
1992
International audience
L'histoire contemporaine
2010
National audience; Bilan historiographique sur l'histoire contemporaine en France, de 1995 à 2010 : structures du paysage académique, principaux débats, internationalisation et valorisation de la recherche
ICT USE AT STUDENTS: RISKS AND RESOURCES
2019
L’usage des technologies de l’information et de la communication (TIC : Internet, réseaux sociaux, téléphone portable) est largement répandu chez les étudiants. Nous nous proposons de faire un état des lieux concernant les relations entre les étudiants et les TIC sous deux axes opposés : l’axe psychopathologique et l’axe « ressource ». D’un côté sont recensées les pathologies liées à l’usage de ces supports (usage problématique et addictions – notamment à la pornographie, cyberharcèlement) en termes de fréquence et de comorbidités. D’un autre côté, nous faisons l’état des lieux des dispositifs basés sur les TIC à visée de ressources, d’aide et de soin : de l’immersion en réalité virtuelle, …
L'enquête sur les archives de la recherche en sciences humaines et sociales (ARSHS). Premier bilan
2009
Le reperage, la collecte et la conservation des archives produites par la recherche en sciences humaines et sociales sont une preoccupation recente en France. Cet article presente une experience originale menee par le reseau des Maisons des sciences de l’homme en collaboration avec les Archives nationales et le ministere de l’Enseignement superieur aupres des archives et des centres de recherche (universites, CNRS) pour faire un inventaire des archives de la recherche. Outre le sauvetage de fonds en perdition, l’enquete vise a sensibiliser les chercheurs a la conservation des donnees qu’ils produisent et a rendre possible une histoire des pratiques de recherche et une histoire sociale des s…
La thématisation de l’hôtel New York de Disneyland Paris à l’épreuve de la satisfaction de la clientèle
2016
Les hébergements touristiques ont connu une profonde mutation avec notamment une orientation par la production de contextes expérientiels qui soit constituent l’offre proprement dite, soit servent à mieux positionner cette offre vis-à-vis de la concurrence. L’objet de cette recherche est donc de mesurer l’influence des services (fonctionnels versus expérientiels) offerts par un hôtel haut de gamme thématisé et situé dans un parc d’attractions sur la satisfaction de la clientèle. Pour ce faire, nous avons utilisé le modèle tétraclasse de Sylvie Llosa auprès d’un échantillon de 9053 clients résidant à l’hôtel New York (4 étoiles) de Disneyland Paris. Les résultats montrent que la chambre appa…
Rice cooking and sensory quality
2019
International audience; This chapter provides a state-of-the-art review of the diversity and dynamics of consumer demand with respect to the eating quality of rice worldwide. Quality includes both tangible measurable factors (rice characteristics) and the context of consumption. The main sensory attributes evaluated around the world are described, and their relationship with the diversity of consumer demand is discussed. Instrumental methods for predicting quality measured on either raw or cooked grains are reviewed. The changes that occur in the rice grain during cooking are described along with a modeling approach able to predict the changes and their spatial distribution in the rice grai…
Niveau de formation et performances à l'exportation des régions françaises
1992
International audience
Una revisión crítica del debate sobre las necesidades humanas desde el enfoque centrado en la persona
2012
El artículo presenta algunos de los diferentes modelos teórico-explicativos sobre las necesidades humanas; revisa el estado del arte en las publicaciones recientes, y evalúa críticamente las limitaciones y potenciales que ellas tienen, desde una mirada sistémica y fenoménica desde un enfoque centrado en la persona. L’article présente certains des différents modèles théorico-explicatifs sur les besoins humains; il expose un état des lieux de la bibliographie récente, et évalue de manière critique les limites et potentiels que celles-ci peuvent représenter, dans une perspective systémique et propre au phénomène centrée sur la personne. The article presents some of the different theoretical-ex…