Search results for "kasviproteiinit"

The discursive legitimation strategies of a nascent market

2017

Since the introduction of Gold&Green Foods Ltd’s Pulled Oats (Nyhtökaura) to the Finnish market in the spring 2016, the Finnish media has been increasingly reviewing different plant-based protein products. Gold&Green Ltd’s Pulled Oats has experienced extensive media coverage amongst other Finnish plant-based protein products which have been launched during 2016 such as VersoFood Ltd’s Härkis, Viipurilainen Kotileipomo’s Puhtikaura etc. It has yet to be seen whether the sudden inception of several plant-based protein product innovations will be defined as a pivotal era in the Finnish food industry or just a passing trend. Finnish media has aldo categorized MiFu as one of the up and coming fo…

Effect of Feed Protein : Lipid Ratio on Growth Parameters of African Catfish Clarias gariepinus after Fish Meal Substitution in the Diet with Bambara…

2017

Fishmeal (FM) was substituted with soybean meal (Glycine max) (SBM) and bambaranut meal (Voandzeia subterranea) (BNM) in 10 experimental African catfish, Clarias gariepinus, diets. Feed formulation was designed using mixture model. The inclusion level of the three protein ingredients varied between 0% and 60%. Remaining 40% comprised of basal ingredients kept constant for all 10 feeds. African catfish of average initial weight 35.2 ± 0.9 g were fed with one of the treatment diets for 28 days. The protein:lipid ratios of the diets (range 1.5–3.4:1) were used in evaluating the feed utilization and growth of the fish. We found that catfish performances were mainly depending on ingredients and …

Complementary approaches for assessing protein sources in fish feed

2018

Fluctuating fishmeal (FM) prices and declining marine fish stocks have led to the current trend of replacing dietary FM with plant proteins (PP) in fish feed. PPs offer challenges both with respect to nutritional quality and the occurrence of antinutrients. The assessment of utilisation efficiency of PPs for growth is important for the sustainable production of fish feed. The overall aim of this thesis was to investigate the applicability of stable isotope analysis in combination with respirometry in the evaluation of dietary PPs for juvenile rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). The dietary PPs were corn gluten meal (CGM), rapeseed protein concentrate (RPC) and potato protein (PoP). Complet…

Production of feeds for African catfish Clarias gariepinus using plant proteins

2012

"Like ambrosia of ancient Greece" : categorization of pulled oats in the marketplace

2018

Kasvisruuan suosio on ollut nousussa viime vuosien ajan. Sekasyönti ja niin kutsuttu fleksaus ovat myös yleistyneet. Syitä tähän voi etsiä esimerkiksi terveys- ja ympäristökysymyksistä. Kasviperäisten elintarvikkeiden ja vaihtoehtoisten proteiinien kategorisointi markkinoilla on kuitenkin epämääräistä. Tässä pro gradu –työssä tavoitteeni on laajentaa ymmärrystä tästä kategorisoinnista tapaustutkimuksen avulla: tapauksena uutuustuote nyhtökaura niin kutsutuilla lihankorvikemarkkinoilla. Gold and Green Foods toi nyhtökauran markkinoille vuonna 2015, minkä jälkeen sille on tuotettu moninaisia merkityksiä. Tämä tutkimus pyrkii vastaamaan kysymykseen, miten nyhtökaura on kategorisoitu markkinoil…

Kasviksiin pohjautuvan ruokavalion vaikutus elimistön proteiiniaineenvaihduntaan kuntoilijoilla

2014

Nykyään moni valitsee kasvisruokavalion terveydellisin ja ekologisin perustein. Erityisesti punaisen lihan mahdolliset haittavaikutukset ovat saaneet monet jättämään punaisen lihan pois ruokavaliostaan ja lisää-mään kasvisten syöntiä. Tällöin voidaan puhua kasvispainotteisesta tai semivegetaarisesta ruokavaliosta, koska ruokavalio sisältää satunnaisesti vaaleaa lihaa sekä kalaa. Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, miten kasviksiin pohjautuva ruokavalio vaikuttaa elimistön proteiiniaineenvaihduntaan. Tavoit-teena oli, että tulosten perusteella voitaisiin arvioida erityisesti sitä, onko kasviksiin pohjautuvasta ruoka-valiosta saadulla proteiinilla erilaisia vaikutuksia elimistön pr…