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Quantification des flux d’azote induits par les cultures de légumineuses et étude des traits explicatifs

2016

National audience; Dans le contexte de la transition agroécologique en faveur de systèmes de culture plus économes en intrants azotés, la réintroduction des légumineuses a un rôle majeur à jouer pour atteindre la durabilité de ces systèmes. Peu de références sont actuellement disponibles sur les intérêts agronomiques et écologiques des différentes espèces, notamment à l’échelle de la rotation. Dans ce cadre, notre objectif général consiste à mieux quantifier les flux d’azote impliqués au cours et après culture de légumineuses, et ce pour une gamme élargie d’espèces. Notre travail expérimental portera donc sur la caractérisation des flux d’azote induits dans le sol et dans les cultures de lé…

Retours d’expériences sur des systèmes de culture innovants intégrant des légumineuses en Bourgongne Franche-Comté

2021

L’augmentation de la biodiversité dans les systèmes agricoles est un levier essentiel afin de tendre vers des systèmes agroécologiques qui s’appuient sur les fonctionnalités de l’écosystème afin de diminuer les impacts négatifs sur l’environnement et préserver les ressources naturelles. En ce sens, la réintroduction des légumi- neuses dans les systèmes de culture peut jouer un rôle majeur du fait de fonctions uniques ou complémen- taires à celles des cultures dominantes dans les systèmes de culture, et sur lesquelles reposent plusieurs services écosystémiques. Cependant, malgré la diversité des modes d’insertion des légumineuses dans les systèmes de culture et leurs nombreux intérêts enviro…

Voies de progrès génétique pour les légumineuses en Europe et en Afrique du Nord

2018

National audience; Comme source de protéines, tant pour l’alimentation humaine qu’animale, les variétés de légumineuses àgraines et fourragères qui ont la capacité d’utiliser la ressource azotée de l’air, constituent des leviersimportants pour la construction d’une agriculture durable. Que ce soit en Europe ou en Afrique du Nord, uneforte demande variétale se développe pour les légumineuses, afin de répondre au besoin d’une diversitéd’espèces et de systèmes de culture pourvoyeurs de services alimentaires, environnementaux etécologiques. Un progrès génétique a été fait au courant des dernières décennies mais reste limité à cause deverrous biotechniques, financiers et parfois organisationnels…

Optimiser et stabiliser la composition protéique des graines de légumineuses

2018

International audience

Identifier des leviers en faveur d'un rééquilibrage entre protéines animales et végétales

2018

National audience

Les attitudes et représentations des professionnels de l'alimentation envers les légumes secs et leurs perceptions des mangeurs français

2018

National audience; La consommation de légumes secs constitue une pratique alimentaire écologique, durable avec un potentiel nutritionnel et de santé éminent, or celle-ci reste moindre en France avec une consommation de 1.7Kg/an par personne en moyenne. Pour comprendre les leviers et les freins à la consommation de légumes secs en France, il est primordial de s'intéresser aux attitudes et représentations des professionnels envers ces aliments. Les vecteurs principaux de la communication vers les mangeurs sont les professionnels du domaine de l'alimentation. Les interactions sociales construisent les représentations qui vont guider les pratiques. Or les propres attitudes et représentations de…

Protéines végétales : les consommateurs sont-ils prêts ?

2021

National audience

Aliments à base de protéines végétales : les consommateurs sont-ils prêts ?

2020

National audience

Les protéines végétales vues par le consommateur : quelles représentations ?

2021

PULSES ! Interroger les représentations sociales afin d'identifier des leviers en faveur d'un rééquilibrage entre protéines animales et végétales

2018

National audience