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Does interindividual variability of saliva affect the release and metabolization of aroma compounds ex vivo? The particular case of elderly suffering…

2019

The aim of this work was to study the effects of interindividual variability of human elderly saliva on aroma release and metabolization by ex vivo approaches. Thirty individuals suffering or not from hyposalivation were selected from a panel formed by 110 elderly people (aged >65 years old) that were matched by age and sex. Then, their stimulated saliva samples were independently incubated in presence of three aroma compounds (ethyl hexanoate, octanal, 2-nonanone) to perform headspace-gas chromatography and liquid/liquid extraction-gas chromatography mass spectrometry analyses. These assays revealed that the extent of saliva effect on the release and metabolization of aroma compounds was h…

0106 biological sciencesMaleTasteSalivaChemical PhenomenaPharmaceutical SciencePhysiologyaroma release;metabolisation;saliva;hyposalivation;elderly;total antioxidant capacity01 natural sciencesAntioxidantschemistry.chemical_compoundmétabolisationComputingMilieux_MISCELLANEOUS2. Zero hungerAged 80 and overbiologyEthyl hexanoate04 agricultural and veterinary sciencesKetones040401 food science3. Good healthSmellaroma releaseAlimentation et NutritionFemaletotal antioxidant capacitycapacité antioxydanteAffect (psychology)elderlyXerostomiaGas Chromatography-Mass Spectrometrypersonne âgée0404 agricultural biotechnology010608 biotechnologyDiabetes mellitusmedicineFood and NutritionHumansSalivasalivehyposalivationCaproatesAromaAgedmetabolisationAldehydesVolatile Organic Compoundsbusiness.industrylibération d'arômemedicine.diseasebiology.organism_classificationHuman nutritionchemistryOdorantsQuality of Lifebusiness[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and NutritionEx vivoFood Sciencesécrétion salivaireJournal of texture studies
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La résistance du vulpin des champs aux anti-graminées dans les blés en France. La métabolisation : son importance crée une situation à risque

2006

National audience; La résistance du Vulpin aux anti-graminées inhibiteurs de l'acétyl-coenzyme carboxylase ACC],« fops » et « dimes ») constitue un problème de désherbage majeur en France. 243 populations de vulpin (116 essentiellement dans le nord-est de la France, 127en Côte-d'Or) ont été analysées à l'aide de tests biologiques de sensibilité à des inhibiteurs de l'ACC et de tests moléculaires d'identification de résistances de cible. Des résistances ont été identifiées dans 241 des 243 populations. L'essentiel (plus de 75%) des résistances aux deux « fops» les plus utilisés est dû à des résistances par métabolisation.Ces résistances sont les plus préoccupantes en terme de gestion chimiqu…

HERBICIDES ANTIGRAMINEESMETABOLISATIONVULPIN[SDV.BV.PEP] Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology/Phytopathology and phytopharmacyRESISTANCE[SDV.BV.PEP]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology/Phytopathology and phytopharmacy
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