Search results for "microbiología"
showing 10 items of 115 documents
Characterization and improvement of non-conventional Saccharomyces yeasts to solve new challenges in the wine industry: Application of omics technolo…
2021
Las levaduras Saccharomyces participan en procesos fermentativos de valor en la industria alimentaria, como la elaboración de vino. La industria del vino utiliza levaduras seleccionadas para realizar la fermentación del vino de forma controlada y para producir un vino homogéneo. En la actualidad, S. cerevisiae es la especie del género Saccharomyces más utilizada en la industria vitivinícola para llevar a cabo el proceso fermentativo, por ser muy resistente al etanol, compuesto tóxico que se produce durante las fermentaciones. Hoy en día, como consecuencia del cambio climático, los vinos finales contienen niveles de alcohol y pH más altos y una acidez total menor a la esperada, característic…
Función del gen PIR32 en la construcción y biogénesis de la pared celular de Candida albicans
2013
Candida albicans es un hongo que forma parte de la microbiota comensal de los tractos urogenital y gastrointestinal de muchos individuos, no obstante es la especie que se encuentra con mayor frecuencia como patógeno humano y por ello es la más estudiada y utilizada como modelo de investigación con respecto a otras especies; además, la incidencia de infecciones producidas por Candida se ha incrementado en los últimos años observándose paralelamente un aumento significativo de la morbilidad y la mortalidad como consecuencia de estas infecciones. La pared celular es la característica diferencial más importante entre las células eucariotas humanas y fúngicas, lo cual la convierte en diana ideal…
Caracterización bioquímica y tecnológica de levaduras aisladas en bebidas fermentadas tradicionales de Ecuador
2019
Las levaduras involucradas en la fermentación de las chichas podrían ser aisladas para ser usadas como cultivos iniciadores en la producción de estas bebidas, así como en otras fermentaciones alcohólicas. Se realizó la caracterización molecular y fisiológica de 254 aislados de levaduras obtenidos a partir de cuatro chichas ecuatorianas pertenecientes a once géneros y dieciséis especies. El número de aislados y cepas de las especies S. cerevisiae y T. delbrueckii fue relativamente bajo, siendo Hanseniaspora el género más abundante. Al estudiar su capacidad de respuesta a estrés se encontró una amplia variabilidad de comportamientos entre especies y cepas, destacando la mayor tolerancia a alt…
Estudio de la distribución clonal de aislados clínicos de Mycobacterium tuberculosis complex mediante técnicas genotípicas en el área de influencia d…
2019
La tuberculosis sigue siendo un importante problema sanitario y de salud pública a escala mundial. Por esta razón se han establecido estrategias que contribuyen a mejorar los procesos de control y vigilancia de esta enfermedad, basadas en el estudio epidemiológico molecular del complejo Mycobacterium tuberculosis. En las últimas dos décadas han surgido múltiples técnicas de genotipificación aplicadas a este microorganismo, permitiendo discriminar el origen clonal de los aislados clínicos en distintos contextos. El objetivo principal de este estudio es la caracterización molecular de 154 aislados clínicos del complejo Mycobacterium tuberculosis en el Departamento de Salud Valencia - Hospital…
Influence of microbiology on endodontic failure. Literature review
2019
Background: The main cause of endodontic failure is the persistence of microorganisms that cause an intraradicular or extratradicular infection and that become resistant to disinfection measures. The objective of this review is to identify the microbiota associated with endodontic failure, as well as the reasons why these microorganisms are capable of surviving basic disinfection measures. Material and Methods: Systematic search of scientific articles in the databases PubMed with the following keywords “Endodontic Infections”, “Endodontic Microbiology”, “Endodontic Failure”, “Enterococcus Faecalis”, “Endodontics Retreatment” was carried out. Case reports and articles with publication date p…
Descubriendo nuevos antibióticos producidos por bacterias del suelo
2019
El abuso y/o uso inadecuado de antibióticos es actualmente un grave problema en nuestra sociedad que hace que los microorganismos adquieran resistencias frente a estos compuestos antimicrobianos. Estas resistencias son debidas a la presión de selección que ejercemos sobre los microorganismos, lo que dificulta el tratamiento de las enfermedades que causan algunos de ellos. Por lo tanto, se hace necesario la búsqueda de nuevos antibióticos mediante distintas estrategias, siendo una de ellas la relacionada con la participación ciudadana. El objetivo principal del presente proyecto, basado en una estrategia de Aprendizaje-Servicio (ApS), se ha centrado en la realización de una propuesta educati…
Vibrio vulnificus: from water to host
2017
Vibrio vulnificus is an aquatic pathogen autochthonous from temperate, tropical and subtropical ecosystems where it lives either as a sessile cell, forming biofilms or as a free-swimming cell. From these locations, the pathogen can occasionally infect humans and fish causing a disease named vibriosis. The most severe form of human and fish vibriosis is associated with the pathogen’s ability to spread from the infection site to the bloodstream and multiply, process known as invasion. Before invasion, the pathogen has to colonize the mucosal host surface, process that involves not only bacterial attachment/adhesion but also resistance to mucosal immunity, commensal microbiota (competitors) an…
Microbiologia : Grau de Biologia
2013
L'assignatura de Microbiologia es troba situada en el tercer curs del Grau en Biologia de la Universitat de València. És una assignatura obligatòria que ha estat precedida per l'estudi, entre altres, de Biologia Cel•lular i Bases Moleculars i Genètiques dels Éssers Vius, en les quals l'alumnat ha desenvolupat i assimilat coneixements bàsics que serviran de base a la Microbiologia. És per això que l'assignatura no desenvoluparà aquests aspectes bàsics, ja que se suposen adquirits (citologia de la cèl•lula eucariota, les bases de genètica i biologia molecular, metabolisme i regulació, etc.), però pressuposarà el seu coneixement. Així mateix, i atès que s'estudia en paral•lel amb l'Ecologia, t…
Laboratori de Microbiologia
2020
El document forma part dels materials docents programats mitjançant l'ajut del Servei de Política Lingüística de la Universitat de València - Idioma Valencià Aquest document ofereix una visió específica de les diferents pràctiques de laboratori que es desenvolupen dins de l´àrea de Microbiologia. L´objectiu és proporcionar a l´alumnat un material gràfic i de contingut, en referència als medis de cultiu, eines, equipament, procediments i bacteris més comunament assajats al laboratori, facilitant la transmissió de coneixements dins d´aquest camp d´estudi. Aquest material proporciona també discussió i contextualització dels problemes i experiments plantejats al laboratori, justificant així la …
Estudio transversal de la microbiología salival mediante pirosecuenciación en escolares de la Comunitat Valenciana y su relación con la caries dental
2013
La salud oral, que está fuertemente influenciada por la microbiota oral, ejerce un papel significativo en la salud general. Las comunidades bacterianas orales contienen especies que promueven estados de salud, mientras que otras contribuyen a la enfermedad. Conocer qué especies están presentes y cómo se componen las comunidades microbianas en estados de salud es el primer paso para comprender qué cambios pueden llevar a la enfermedad. El tipo de muestras a utilizar para este tipo de estudios, bien con objetivos epidemiológicos o etiológicos, es crucial. La saliva representa un medio fácil y no invasivo de obtención de muestras que contengan bacterias orales de varias localizaciones como las…