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Assessment of contamination of <em>Salmonella</em> spp. in imported black pepper and sesame seed and salmonella inactivation by gamma irr…
2021
This study shows the frequency of seeds samples contaminated by Salmonella spp. collected randomly from local markets; on 30 black pepper sample no contaminated sample was found while Salmonella spp. was detected in 3 of 36 (8.3%) analyzed sesame samples; three different serotypes were identified: S. Montevideo, S. Stanleyville e S. Tilene. The efficacy of gamma irradiation to inactivate Salmonella Montevideo in black pepper and sesame irradiated between 1 and 5 kGy was evaluated. 3 kGy is sufficient to reduce of 3-4 log CFU/g; whereas 5 kGy have been need to reduce 5.5-6 log CFU/g for samples of black pepper and sesame. No statistically significant differences were found between black pepp…
Liberalismo y Revolución en la frontera. La Banda Oriental: De Cisplatina a Uruguay (1820-1830)
2019
La presente investigación profundiza en la década de 1820 en la ciudad de Montevideo, unos años en los que la Banda Oriental perteneció a la gobernación lusobrasileña bajo el nombre de Provincia Cisplatina. En ella se lleva a cabo un recorrido por la vida política de la capital oriental enmarcada en su coyuntura internacional: el triunfo del liberalismo en la Península Ibérica en los primeros años veinte y las declaraciones de independencia de los territorios iberoamericanos. Así, se analiza el proceso que llevó a un territorio de frontera como el Oriental, a convertirse en un Estado independiente. Un proceso de larga duración que inició en 1808 con la crisis de la monarquía hispánica, sigu…