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Dietary Habits and Self-Reported Health Measures Among Norwegian Adults Adhering to Plant-Based Diets

2022

BackgroundAs plant-based diets is increasing, we aimed to investigate dietary habits, dietary motivation and self-reported health of Norwegian adults who adhere to different types of plant-based diets.MethodsIn 2020, 808 subjects (530 women and 278 men) participated in an online survey, including vegans (8%), lacto-ovo vegetarians (16%), pescatarians (23%), and flexitarians (53%).ResultsHalf of the participants reported to consume fruits daily, three quarters consumed vegetables daily, and one quarter consumed whole grain products daily. Half of the participants reported weekly consumption of sweets and salted snacks, and 10% reported daily consumption of sugary drinks. Daily consumption of…

Approccio multidisciplinare per lo sviluppo di un modello di pesca responsabile nella Sicilia Nord orientale: il ruolo della piccola pesca artigianale

2008

The Influence of Fruit Ripening Stage at Harvest and Storage Temperature on ‘Bianca di Bivona’ White Flesh Peaches

2015

‘Bianca di Bivona’ is a white-flesh peach cultivar, which ripens during the last week of July and the first of August. Its fruit are known because of their distinct flavor and aroma, which make them highly accepted, particularly in the local markets. However, nothing is known about their postharvest physiology and storage conditions. In order to investigate the effect of: (a) fruit ripening stage at harvest and, (b) storage temperatures, ‘Bianca di Bivona’ peaches were picked at mature-green, (60.0±1.3 N), and ripe stage (30.7 ± 2.1 N) determined by flesh firmness, and then stored at 0°C and 5°C (90% RH). Flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, weight loss and DA index, me…

Cargamentos de conservas de pescado béticas en el Mediterráneo Occidental durante la época Julio-Claudia

2023

A lo largo del Alto Imperio, la ciudad de Roma cuenta con aproximadamente un millón de habitantes, población que no igualará ninguna otra ciudad europea hasta el Londres del siglo XVIII, ni ninguna otra ciudad mediterránea hasta el Estambul del siglo XX. Con el fin de preservar su estabilidad, el Estado ha de atender tanto a las necesidades alimenticias de la megalópolis, como a las de las de las legiones diseminadas en las fronteras del Imperio. En este contexto, las provincias romanas como la Bética (actual Andalucía grosso modo) contribuyeron al aprovisionamiento alimenticio de la plebs y el ejército, implicando en ello numerosos barcos para la rápida y eficiente exportación de sus biene…

Valorización de subproductos de pescado mediante la extracción de compuestos asistida por microondas y líquidos presurizados. Propiedades nutricional…

2022

En la presente Tesis Doctoral se han utilizado la extracción mediante líquidos presurizados (PLE) para la obtención de extractos proteicos con potencial antioxidante y la extracción asistida por microondas (MAE) para la recuperación de aceite con propiedades nutricionales y biológicas, a partir de subproductos de lubina, dorada y salmón de cultivo. La optimización de las condiciones de extracción se realizó mediante la metodología de superficie de respuesta. El estudio de la distribución de pesos moleculares de la fracción proteica de los extractos mediante electroforesis SDS-PAGE reveló que los extractos óptimos contenían más fragmentos proteicos de menor peso molecular que los extractos o…

“El peix gran es menja al peix menut”. La innovación en acuicultura y su relación con el conocimiento local pesquero

2015

Distribuido bajo licencia Creative Commons de Reconocimiento-NoComercial 3.0 No adaptada.-- Tesis Doctoral presentada por Rodrigo Martínez Novo en el Departamento de Sociología y Antropología Social de la Universitat de València-facultat de Ciències Socials.

INFLUENZA DELLE CONDIZIONI DI ESSICCAMENTO SULLA PESCA DI LEONFORTE.

2011

Correlazione tra indici di freschezza e tecniche di pesca artigianali (“a cianciolo”) di specie di pesce azzurro (E. Encrasicolus, S. Pilchardus)

2012

Ultrasound and supercritical fluids as useful tools to recover nutrients and bioactive compounds from aquaculture and marine side streams

2021

Los productos provenientes de la acuacultura, así como de los subproductos marinos contienen una cantidad muy importante y diversa de compuestos con diferentes actividades biológicas, atrayendo así el interés de las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, entre otras. Para beneficiarse de éstos, especialmente subproductos del pescado y microalgas, como fuente potencial de diversos compuestos antioxidantes, proteínas, carbohidratos, pigmentos, compuestos fenólicos, etc., la extracción en sí juega un papel crucial, fundamentalmente cuando se trata de tecnologías verdes y sostenibles. Las técnicas de extracción convencionales implican el uso de disolventes orgánicos y requieren tiemp…

REIMAR. Registro delle identità della pesca mediterranea e dei borghi marinari

2023

Nell’arcaico, tensionale e contraddittorio rapporto tra le comunità e il mare, i saperi tecnici finalizzati allo sfruttamento delle risorse si intrecciano inestricabilmente con specifiche concezioni del mondo e della natura. Così, alla dimensione materiale relativa alla produzione degli strumenti artigianali funzionali alla pesca, si affianca un complesso e vasto orizzonte di rappresentazioni ideologiche e di pratiche simboliche che in Sicilia sono ancora vitali nonostante le profonde trasformazioni socioeconomiche. Il Registro delle Identità della Pesca Mediterranea e dei Borghi Marinari è stato istituito dal Dipartimento della Pesca Mediterranea della Regione Siciliana per salvaguardare e…