Search results for "rasvahapot"
showing 6 items of 56 documents
Renderöintilaitoksen ja teurastamon typpipitoisten sivutuotteiden käsittely mesofiilisessa ja termofiilisessa anaerobiprosessissa
2010
Teurastamo- ja renderöintiprosessien sivutuotteet sisältävät paljon proteiineja ja rasvoja ja ovat energiapitoisia, mikä tekee niistä potentiaalisia anaerobiseen käsittelyyn. Kolmea teurastamosivutuotetta (siipikarja-, nauta- ja sikajaetta) sekä viittä renderöintiprosessin materiaalia (slammia, biolietettä, dekantterikuraa, rasvanerotusaltaan ylitettä ja sulatetta)käytettiin anaerobiprosessin materiaalina. Kaikkia kahdeksaa materiaalia käsiteltiin mesofiilisessa ja termofiilisessa anaerobiprosessissa ja renderöintimateriaaleja termofiilisessa prosessissa eri kuormituksella ja viipymällä. Mesofiilinen prosessi oli soveltuvin prosesseista materiaalien käsittelyyn 1,5 kg VS/m3d kuormituksella …
Kontekstuaalisen oppimisen hyödyntäminen rasvojen kemian opetuksessa : lähtökohtana nuorten ravitsemuskasvatus
2012
Nuorten ravitsemuskäyttäytymisessä on Suomessa tapahtunut ei-toivottuja muutoksia viimeisten vuosikymmenten aikana. Lisäksi markkinoille on tullut paljon erilaisia dieettiruokavalioita, jotka saattavat aiheuttaa hämmennystä nuorten keskuudessa. Tämän vuoksi ravitsemuskasvatuksen merkitystä kouluissa ei voida aliarvioida. Rasvat ja niiden kemia antaa kemian opettajalle mahdollisuuden panostaa opetuksessaan myös nuorten ravitsemuskasvatukseen. Ravitsemukseen ja ihmisen terveyteen liittyvät aiheet ovat lisäksi useissa tutkimuksissa todettu kiinnostavan oppilaita. Kemian opetusta, jossa kemia liitetään johonkin oppilaita kiinnostavaan konkreettiseen ilmiöön, kutsutaan kontekstuaaliseksi oppimis…
Fatty acid composition as biomarkers of freshwater microalgae: analysis of 37 strains of microalgae in 22 genera and in seven classes
2013
The fatty acid (FA) composition of algae is an important determinant of their food quality for consumers, and FAs can also be used as biomarkers for biochemical and energetic pathways in food webs. FA analyses of 7 freshwater algal classes and 37 strains showed clear similarity within classes and strong differences amongst classes. Class was a dominant factor (66.4%) explaining variation in FA signatures of microalgae. The 7 algal classes comprised 4 separate groups according to their FA profiles: (1) Chlorophyceae and Trebouxiophyceae, (2) Bacillariophyceae, (3) Cryptophyceae, Chrysophyceae, and Raphidophyceae, and (4) Euglenophyceae. Each group had a characteristic FA composition, althoug…
Can foliar-applied nutrients improve caraway (Carum carvi L.) seed oil composition?
2021
Caraway seeds contain between 0.5–7% essential oil, rich in monoterpenes that have a characteristic aroma and chemical properties. Caraway oil has several bioactive compounds that are of industrial importance, particularly for pharmaceutical and health care products. Carvone and limonene are the main terpenes present in caraway oil, which along with some unique fatty acids (i.e. petroselinic acid) determine caraway (Carum carvi L.) oil quality. Both terpenes are important raw materials for industrial applications and their concentration influences the price of caraway seed and oil, hence there is need for identifying management practices that may increase the concentration of these and othe…
Hydrogen isotopes (δ2H) of polyunsaturated fatty acids track bioconversion by zooplankton
2022
1. Organisms at the base of aquatic food webs synthesize essential nutrients, such as omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA), which are transferred to consumers at higher trophic levels. Many consumers, requiring n-3 long-chain (LC) PUFA, such as eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), have limited ability to biosynthesize them from the essential dietary precursor α-linolenic acid (ALA) and thus rely on dietary provision of LC-PUFA. 2. We investigated LC-PUFA metabolism in freshwater zooplankton using stable hydrogen isotopes (δ2H) of fatty acids as tracers. We conducted feeding experiments with the freshwater keystone grazer Daphnia to quantify changes in the δ2…