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Vacas locas y locos intereses
1997
La cultura en la televisión
1999
Una escultura de José Esteve Bonet en La Orotava (Tenerife)
2020
En septiembre de 1784 el escultor José Esteve Bonet concluía una imagen de Santa Catalina de Siena que fue remitida a la isla de Tenerife semanas después, gracias a la mediación del canónigo de Xátiva Miguel Lobera. De ese destino, el responsable del ajuste, el dinero pagado por ella y las cualidades que mostraba como pieza vestidera hay constancia en un apunte que incluye el diario o Libro de la Verdad, documento de vital importancia a la hora de conocer la actividad de su taller entre 1762 y 1802. En este artículo proponemos la identificación de dicha obra con una escultura transformada y alterada en lo iconográfico, que forma parte del patrimonio acumulado durante el siglo XIX por la act…
Influence de l'origine géographique et technologique sur les caractéritiques sensorielles des beurres: identification et quantification des composés …
1996
*INRA Laboratoire de recherches sur les arômes BP 86510 21065 Dijon cedex (FRA). Etiévant P.X CONFIDENTIEL Diffusion du document : INRA Laboratoire de recherches sur les arômes BP 86510 21065 Dijon cedex (FRA). Etiévant P.X CONFIDENTIEL Diplôme : Dr. d'Université
Introduction
2011
Sustainable or responsible gastronomy is taking shape. Towards a new ethical space?
2022
« Sustainable or responsible gastronomy » is taking shape…towards a new ethical space ?AbstractThe article questions the concept of "sustainable or responsible gastronomy", a new ethical value defined as one of the topoi of the discourses on food in public institutions and chefs. The socio-semiotic analysis of websites targets the discourses of chefs to understand how they appropriate this concept. The aim is to identify what constitutes this new space translating the individual and solidarity social commitment of leaders. Giving meaning to the sensitive experience of gastronomy in its relationship to oneself, to others and to the world, moving from a individual and single experience to a c…
Fontaine d’Ouche en transition : Consommation et modes de vie durable à la Fontaine d’Ouche
2013
International audience
Sport et RSE. Vers un management responsable ?
2011
Las interacciones CTSA como oportunidad para la implementación de una propuesta de Aprendizaje-Servicio sobre consumo responsable en Educación Secund…
2022
Desde hace décadas, son numerosas las investigaciones, por parte de especialistas y organismos internacionales, que señalan la necesidad de proporcionar al alumnado una visión global de la actual situación de emergencia planetaria con la finalidad de implicar a las nuevas generaciones en la construcción de sociedades más justas y sostenibles. Este Trabajo de Fin de Máster pretende dar respuesta a estos llamamientos abordando, en particular, las posibilidades que ofrece el currículo de las asignaturas del ámbito científico-tecnológico de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato para trabajar el impacto socioambiental asociado a la tecnología a partir de las interacciones CTSA, así com…
Investigación e innovación responsable en Fisioterapia. Libro de resúmenes.
2022
La Comisión Europea, dentro del programa Horizon 2020, se refiere a la Investigación e Innovación Responsable (Responsible Research and Innovation -RRI-, en inglés) para agrupar una serie de conceptos transversales que relacionan la ciencia e innovación con la sociedad. Se trata de una perspectiva que implica que todos los actores y todas las actrices sociales (investigadores/as, innovadores/as, sector empresarial e industrial, responsables de políticas, organizaciones no gubernamentales, entidades de la sociedad civil, ciudadanos/as, etc.) trabajen conjuntamente durante todo el proceso de investigación e innovación con el objetivo de alinear procesos y resultados con valores, necesidades y…