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L ’ANALISI DI BILANCIO PER INDICI DELLE AZIENDE VITIVINICOLE SICILIANE “GRANDI”
2015
LA MONOGRAFIA INDAGA L'ANALISI DEI BILANCI NEGLI ASPETTI PATRIMONIALI,,FINANZIARI E REDDITUALI DELLE PRINCIPALI AZIENDE VITIVINICOLE SICILIANE
Le ricerche archeometriche: la caratterizzazione delle produzioni di anfore punico-siciliane
2016
La definizione archeologica ed archeometrica delle produzioni della Sicilia punica ha costituito una delle priorità nell’ambito di un progetto di ricerca incentrato sulla provenienza di anfore commerciali da siti del Mediterraneo centro-meridionale. Presentiamo qui la versione aggiornata ed ampliata, in lingua italiana, di questo studio, parzialmente già pubblicato nella quarta edizione della banca dati di FACEM. L’analisi delle serie di anfore punico-siciliane ha avuto due obiettivi di base: 1. definire il repertorio tipologico delle singole città, già ben conosciuto per le fondazioni fenicie di Motya (cap. 6) e Solus (cap. 4), meno chiaro quello di Panormos (cap. 5) e sostanzialmente anco…
Collaborare per crescere. La cooperazione tra imprese al Nord e al Sud
2014
Dove si diffonde un sistema di relazioni cooperative, le imprese sperimentano una più elevata crescita economica, entrano con maggiore successo nei mercati internazionali, realizzano innovazioni che si diffondono rapidamente sui mercati. Queste tendenze sono state spesso richiamate soprattutto in questi anni di grave crisi economica e vengono confermate anche dal Rapporto della Fondazione RES 2013 curato da Pier Francesco Asso e Emmanuele Pavolini. Ma a che cosa è legata la propensione delle imprese a cooperare? Perché la collaborazione è così "difficile"? Esistono differenze territoriali importanti che distinguono le imprese del Sud da quelle del Nord? Quali sono le attitudini a collaborar…
Madonne e Sante di Palermo. Continuità, risorgenze, invenzioni. Un omaggio a Pino Martorana
2021
A distanza di oltre un ventennio dalla scomparsa di Giuseppe Martorana (1939-2005) alcune delle tematiche centrali del suo insegnamento storico-religioso appaiono quanto mai attuali se rapportate alla vitalità con la quale Sante e Madonne siciliane sono tutt’oggi celebrate in numerose località dell’Isola. Lo studio delle figure femminili del pantheon della Sicilia antica e cristiana è stato infatti oggetto di importanti indagini da parte di Martorana da Il Riso di Demetra. Dee eroi e santi di Sicilia (1985) a Madonne e Sante di Sicilia (1995), quest’ultimo dedicato in particolare ai culti mariani dei paesi della provincia di Palermo con l’esplicita intenzione di sottolineare i peculiari rap…
Gli ospedali civici in Sicilia (secoli XIII-XVI)
2020
Il saggio ricostruisce le origini di alcuni ospedali medievali siciliani e le dinamiche politiche, economiche, sociali, che portarono alla loro fondazione, tentando di fare luce sui rapporti tra potere regio e autonomie cittadine. The essay reconstructs the origins of some Sicilian medieval hospitals and the political, economic and social dynamics that led to their foundation, attempting to shed light on the relationship between royal power and city autonomy.
Valorizzazione produttiva della biodiversità in ambiente mediterraneo: il genere Hypericum
2014
Una conoscenza approfondita delle specie appartenenti al genere Hypericum, finalizzata alla loro introduzione negli ordinamenti colturali come specie di interesse industriale e/o ornamentale, comporta la dettagliata descrizione dei parametri morfologici e ambientali delle piante nei loro siti di vegetazione spontanea, e l’accertamento delle loro caratteristiche fitochimiche. Negli anni 2012-2013 è stata svolta un’attività di ricognizione a tale scopo. In Sicilia le perlustrazioni svolte hanno portato all'individuazione di 23 accessioni di H. perforatum, H. perfoliatum, H. pubescens, H. tetrapterum e H. calycinum; numerose altre se ne sono aggiunte, provenienti dall’appennino tosco-romagnolo…
Evoluzione della popolazione blastomicetica durante la produzione di olive da tavola di differenti cultivar siciliane monitorata attraverso l’analisi…
2008
La popolazione blastomicetica di olive verdi da tavola, prodotte a partire da 4 diverse cultivar siciliane (Brandofino, Castriciana, Nocellara del Belice, Passulunara) e da una spagnola (Manzanilla), è stata monitorata durante l’intero processo di fermentazione. La tecnologia produttiva poteva definirsi di tipo semi-industriale, giacché il ruolo della microflora lattica era parzialmente sostituito dall’aggiunta di acido lattico e la fermentazione naturale avveniva in salamoia all’8% di NaCl. La popolazione di lieviti all’avvio del processo fermentativo è risultata, indipendentemente dalla cultivar di appartenenza, nell’ordine di 2.0 log UFC g-1. Viceversa nel prodotto al consumo le conte ha…
LA MECCANIZZAZIONE DELLE AREE INTERNE SICILIANE
1990
INDAGINE SULLA MECCANIZZAZIONE DELLE AREE INTERNE DELLA SICILIA
Dal paesaggio naturale al paesaggio costruito: relazioni fra le isole di Favignana, Lampedusa e Pantelleria
2007
The paper shows throught some examples the foundamental characters of the sicilian landscape, that in some particular areas of the region is designed, bulit and modelled with different stone materials. The island of Favignana is completely dominated by calcareous stone that create relations with the "locus" identity. The island of Pantelleria entirely built with vulcanic stone material or Lampedusa where the stone is used for the construction of the typical "mandre" dividing lands and gardens. For this and other reason the knowledge of the different identity features of the various territories is necessary to create tools to increase the value of lands based on sustainable use of the natura…
Valutazione produttive e qualitative di Timilie - Produttive and qualitative evaluation of timilie
2009
Riassunto: Gli autori riportano i primi risultati produttivi e qualitativi relativi a 4 popolazioni di timilie raccolte in diversi ambienti pedoclimatici della Sicilia occidentale. Attraverso uno schema sperimentale non ripetuto sono state valutate 720 accessioni ed è emersa una elevata variabilità tra e intra popolazioni. Dalle analisi qualitative delle accessioni collezionate sono emerse peculiari caratteristiche qualitative della granella che ne fanno intravedere l’uso sia per la produzione di prodotti tipici sia per il trasferimento in varietà ampiamente diffuse e coltivate. Abstract: Productive and qualitative results on four “timilia” population from different West Sicilian pedoclimat…