Search results for "take-away"
showing 2 items of 2 documents
Food waste reduction and taking away leftovers: Interplay of food-ordering routine, planning routine, and motives
2021
The hospitality literature is quite deficient in insights on consumer behaviour towards food waste generation and its mitigation in out-of-home dining. The present study addresses this gap by undertaking a mixed-method study to examining a broad spectrum of diners’ behaviour, beginning from planning the meal and ending with bringing the leftovers home. To this end, it utilises the Stimulus-Organism-Response theory to conceptualise the association of planning routine, food-ordering routine, motives, attitude, and behaviour of taking away leftovers and throwing away leftovers. The results of analysis of the data collected from 276 diners in the United States confirm a positive association of …
Līdzi ņemamās maltītes izvēles kritēriji studentu auditorijā
2016
Bakalaura darba nosaukums ir „Līdzi ņemamās maltītes izvēles kritēriji studentu auditorijā”. Darba ietvaros tiks pētīti līdzi ņemamās maltītes izvēli noteicošie faktori studentu auditorijā. Darba pētnieciskais jautājums ir: „Kādi ir līdzi ņemamās maltītes izvēles kritēriji studentu auditorijā?” Pētījuma objekts ir līdzi ņemamā maltīte, bet pētījuma priekšmets ir izvēli noteicošie faktori. Darbs sastāv no šādām nodaļām: zīmols, patērētāju uzvedība, lojalitāte, mārketinga komunikācija, metodoloģija un empīriskā daļa. Darbam tika izvēlētas trīs pētījuma metodes: anketēšana, fokusgrupas intervija un daļēji strukturētās intervijas. Apkopojot pētījuma laikā iegūtos rezultātus, tika izdarīti secin…