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Vibrio vulnificus: from water to host
2017
Vibrio vulnificus is an aquatic pathogen autochthonous from temperate, tropical and subtropical ecosystems where it lives either as a sessile cell, forming biofilms or as a free-swimming cell. From these locations, the pathogen can occasionally infect humans and fish causing a disease named vibriosis. The most severe form of human and fish vibriosis is associated with the pathogen’s ability to spread from the infection site to the bloodstream and multiply, process known as invasion. Before invasion, the pathogen has to colonize the mucosal host surface, process that involves not only bacterial attachment/adhesion but also resistance to mucosal immunity, commensal microbiota (competitors) an…
Mecanismes implicats en l'homeòstasi i desintoxicació de metalls en peixos de la Mar Mediterrània
2015
El medi marí està exposat a canvis físics i químics que principalment són antropogènics. Cal destacar alguns canvis com l'augment de la temperatura de l'aigua i la presència de metalls els quals poden afectar negativament l'estat de salut dels organismes residents. Les particulars característiques del Mar Mediterrani en quant a la elevada densitat de població costanera i reduïda circulació d’aigua, entre altres, fa d’aquesta mar un lloc molt vulnerable front als contaminants. La heterogeneïtat que per la presencia de contaminats en general, i metalls tòxics en particular, representa la proximitat a la costa o la profunditat fa necessari estudiar la contaminació i els seus efectes en cadascú…
Metas evolutivas y representaciones del futuro en personas mayores sanas y con enfermedades crónicas
2012
Los seres humanos somos organismos intencionales, orientados hacia metas, perfilados hacia el futuro, poseemos ilusiones, expectativas, esperanzas, temores o amenazas que orientan nuestras acciones, dan significado e influyen la vida, para que seamos, hasta cierto punto, arquitectos del propio desarrollo. Las metas, su mantenimiento y cambio en diferentes situaciones, son un medio de adaptación fundamental a las diferentes circunstancias y contextos que nos toca vivir. Esa estructura de metas va ajustándose, para aprovechar las oportunidades que están a nuestro alcance o mitigar el impacto de los obstáculos y adversidades. El envejecimiento, como proceso generalmente asociado a una mayor pr…
Optimizing Nanopore-based microbiome sequencing for characterizing biotechnologically-relevant ecosystems
2022
La secuenciación de siguiente generación (NGS) ha cambiado completamente la manera en la que estudiamos el mundo microbiano. A lo largo de los últimos años, las plataformas Illumina han sido las más usadas para secuenciar ADN. No obstante, la secuenciación por nanoporos, un nuevo método impulsado por Oxford Nanopore Technologies (ONT), está incrementando gradualmente su popularidad dadas sus múltiples ventajas sobre las plataformas NGS. Estas ventajas incluyen la portabilidad y la capacidad para generar secuencias largas en tiempo real. A pesar de estos avances, la adopción de la secuenciación ONT se ha visto limitada por la elevada tasa de error asociada a esta tecnología en comparación co…
Role of intracellular calcium on ethanol-induced activation of protein kinase A: molecular model and behavioral consequences
2014
Ethanol can be considered a weak drug when compared to most other drugs of abuse. The molecule of ethanol has no asymmetric carbon. Being so, it does not interact with the biological substrates in a stereoselective way as most of the receptor ligand drugs do. Moreover, ethanol has a very simple chemical structure. Thus, the hydroxyl group provides a dipole that allows the formation of hydrogen bonds. It is the formation of hydrogen bonds that makes ethanol soluble in water. In contrast, ethanol presents an aliphatic moiety that provides a lipophilic group that can interact with non-polar cellular elements. However, contrary to what it is generally believed, ethanol has low lipid solubility.…
Evaluación del riesgo de exposición a ocratoxina A
2013
La ocratoxina es una micotoxina producida por ciertas especies de hongos toxigénicos del género Aspergillus y Penicillium. Se encuentra ampliamente distribuida en gran número alimentos especialmente en climas cálidos. La fuente de exposición más importante para ocratoxina A son los cereales, los frutos secos, frutas desecadas y café. El trigo es el cereal más comúnmente contaminado por OTA y el sorgo es el que presenta niveles de contaminación más altos. La contaminación por OTA es mayor en los cereales ricos en fibra. En el pan la contaminación por OTA varía en función del cereal utilizado como materia prima, si bien el pan de maíz suele presentar una mayor contaminación que el de trigo. L…
Estrategias de reducción del desarrollo de hongos toxigénicos en alimentos mediante compuestos naturales
2022
El desarrollo de hongos es una de las causas más habituales del deterioro de alimentos como son los cereales, sus productos derivados y el queso, por provocar cambios en las propiedades organolépticas y reducir el valor nutricional. Además, algunas especies son capaces de sintetizar micotoxinas, metabolitos altamente tóxicos que suponen un problema para la salud humana y animal. De forma tradicional se aplican sustancias fungicidas para disminuir la incidencia de mohos toxigénicos en los alimentos; sin embargo, la creciente preocupación de los consumidores por sus efectos tóxicos ha favorecido la búsqueda de alternativas que garanticen la calidad y seguridad alimentaria. Por ello en la pres…
Mètodes d´identificació bacteriana al laboratori de microbiologia
2020
El document forma part dels materials docents programats mitjançant l'ajut del Servei de Política Lingüística de la Universitat de València El present document fa una revisió completa dels mètodes emprats amb més freqüència al laboratori de microbiologia, en relació a la identificació bacteriana, fent ús, fonamentalment, de: 1-Mètodes fenotípics 2-Mètodes moleculars 3-Mètodes proteòmics Amb aquest document es pretén donar a l´alumne eines de coneixement bàsic, que puga emprar tant en l´activitat acadèmica com professional de futur. Main phenotypic, molecular and proteomic techniques, used in bacterial identification, are reviewed in the present document. By means the scientific information …
Pràctiques de microbiologia ambiental
2015
Manual de Practiques: Microbiología Ambiental. Grau de Ciències Ambientals
Microbiologia : Grau de Biologia
2013
L'assignatura de Microbiologia es troba situada en el tercer curs del Grau en Biologia de la Universitat de València. És una assignatura obligatòria que ha estat precedida per l'estudi, entre altres, de Biologia Cel•lular i Bases Moleculars i Genètiques dels Éssers Vius, en les quals l'alumnat ha desenvolupat i assimilat coneixements bàsics que serviran de base a la Microbiologia. És per això que l'assignatura no desenvoluparà aquests aspectes bàsics, ja que se suposen adquirits (citologia de la cèl•lula eucariota, les bases de genètica i biologia molecular, metabolisme i regulació, etc.), però pressuposarà el seu coneixement. Així mateix, i atès que s'estudia en paral•lel amb l'Ecologia, t…