Search results for "viticulture"
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Les terroirs viticoles : une méthodologie de zonage en fonction du sol
2010
Terroir is a key-concept in viticulture that is more and more widely recognized to explain variations in wine quality and wine style. Terroir refers to an area and thus possesses a geographical dimension. Hence, zoning of viticultural terroir is necessary. This paper addresses soil related aspects of terroir zoning. The first step of the zoning process is a clear identification of the objectives that are being pursued: demarcation of production areas, the adaptation of the viticultural management practices to variations in soil types or the protection of viticultural landscapes. The second step is the definition of a scale adapted to the objectives. The precision of the zoning increases wit…
Evolution et transformation des sols viticoles en lien avec l’évolution et la dynamique des paysages et parcellaires viticoles
2018
International audience; Les sols et les paysages évo- luent conjointement sous l’effet combiné de facteurs naturels et humains. Cette coévolution se retrouve dans l’analyse des terroirs viticoles, construits et transformés au cours du temps. Ainsi les sols viticoles obser- vés aujourd’hui sont l’héritage d’une construction multiphasée et d’occupations successives qui ont transformé progressi- vement les paysages viticoles. Aussi, la compréhension des sols ne peut être dissociée de celle de la structuration du pay- sage, à un tel point que des dif- férences entre terroirs peuvent s’expliquer, entre autres, par des trajectoires agraires différentes. Les paysages viticoles sont des mosaïques d…
Editorial. L’agroécologie, une science, un concept, des pratiques culturales, un mouvement politique. Bref historique
2020
International audience; Le terme « agroécologie » s’adresse à la fois à une science, un concept, des pratiques culturales et des mouvements politiques. Il existe de nombreuses définitions de l’agroécologie qui varient d’une institution et d’un pays à l’autre. À la fin des années 1920, la tentative de fusionner l’agronomie et l’écologie est née avec le développement du domaine de l’écologie des cultures dont la principale préoccupation était d’associer des conditions optimales de culture avec la géographie des territoires. L’agronome américain B.M. Bensin est le premier à avoir publié le terme « agroécologie » en 1928. Jusque dans les années 60, le terme agroécologie faisait uniquement référ…
Mycorhization et viticulture : État des lieux et services écosystémiques rendus au vignoble
2017
Prod 2017-371 SPE IPM INRA UB; National audience
Variabilité des extrêmes thermiques et impacts sur la viticulture : l’évolution du risque de gel de printemps en Bourgogne Franche-Comté.
2019
Publication de la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne et du Centre Georges Chevrier UMR CNRS/uB 7366.; National audience
Spécificité des réceptions et descriptions sensorielles : approche du consommateur
2012
: J. Sci. Food Agric.
2017
Background: The measurement of carbon isotopic discrimination in grape sugars at harvest (δ13 C) is an integrated assessment of water status during ripening. It is an efficient alternative to assess variability in the field and discriminate between management zones in precision viticulture, but further work is needed to completely understand the signal.; Results: This work, spanning over 3 years, performed in a hillslope toposequence in Burgundy, delineates the relationships between main soil properties (gravel amount, slope, texture) and the grapevine water status assessed by δ13 C. The highest δ13 C, indicating most severe water deficit, was recorded in gravelly soils on steep slopes. The…
The INAO, from its origins to the late 1960's. : genesis and evolution of the AOC wines system
2011
The Comité National des Appellations d’Origine (CNAO), the first form of the Institut National des Appellations d'Origine (INAO), was formally established with the Decree-Law of 30 July 1935. Its creation coincided with the establishment of a new regime, a new quality standard for fine wines, the Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). The objective of this research, taking field study this institution, is to understand the characteristics of the regulation of wines between 1935 and the late 1960s, and the interactions at work between the public sphere, State and professional sector, an economic sector, by definition consists of private actors. To achieve the goal, the purpose is structured …
«Pinot, père et fils»
2014
National audience