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AUTHOR
E. Bourillot
Progress in the interpretation of near-field optics
International audience
Les nanotechnologies au service du développement du vin
National audience; Vous attendez une nouvelle révolution ? Vous souhaitez élaborer des méthodes d’investigation sur les cellules de vigne, les levures, les bactéries, des procédures d’identification de pesticides, des biocapteurs qui pourront détecter des molécules spécifiques comme le resvératrol, des nanorobots qui pourront pénétrer à l'intérieur des bouteilles pour évaluer la qualité d’un vin... Les nanotechnologies vous permettent de refaire le monde atome par atome, molécule par molécule, d’assembler des nano-objets en vue d’applications particulières : modification des propriétés du conditionnement pour garder l’oxygène à distance, le nettoyage ionique... Les nanotechnologies peuvent …