Un nouveau langage en communication nutritionnelle

Resume L’obesite, le diabete, et leurs consequences morbides, poursuivent leur progression. L’impuissance des campagnes de communication a compenser les defauts de l’information nutritionnelle proposee par les produits issus de l’industrie agroalimentaire invite a ameliorer l’information du consommateur et a la rendre plus lisible. Les notions de groupes d’aliments et de portions paraissant intelligibles du plus grand nombre, leur quantification dans un langage a la fois simple, clair et rigoureux devrait permettre de progresser vers cet objectif. Dans cette perspective, un etiquetage des produits de l’industrie agroalimentaire comportant une simple liste des principaux nutriments nous para…