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Un nouveau langage en communication nutritionnelle

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Resume L’obesite, le diabete, et leurs consequences morbides, poursuivent leur progression. L’impuissance des campagnes de communication a compenser les defauts de l’information nutritionnelle proposee par les produits issus de l’industrie agroalimentaire invite a ameliorer l’information du consommateur et a la rendre plus lisible. Les notions de groupes d’aliments et de portions paraissant intelligibles du plus grand nombre, leur quantification dans un langage a la fois simple, clair et rigoureux devrait permettre de progresser vers cet objectif. Dans cette perspective, un etiquetage des produits de l’industrie agroalimentaire comportant une simple liste des principaux nutriments nous parait insuffisant. Nous proposons d’y adjoindre un complement visuel exprime dans le langage des groupes : le profil nutritionnel de l’aliment et, eventuellement, un systeme de mise en garde selectif destine a alerter le consommateur sur un risque pour sa sante.