0000000000443851

AUTHOR

Oliva D.

showing 6 related works from this author

Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina CZ3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini

2014

Candida zemplinina Cz3 alcolico glicerolo Vino Merlot Nero d’Avola FrappatoSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentarivini Candida zemplinina glicerolo
researchProduct

Impiego enologico di due nuovi ceppi di lievito Candida zemplinina per il miglioramento qualitativo dei vini rossi.

2014

Candida zemplinina vino rosso MerlotSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

Impiego enologico di un ceppo di Kluyveromyces marxianus isolato a Linosa

2014

Kluyveromyces marxianus fermentazioni miste
researchProduct

Produzione di vini bianchi senza l’uso di solfiti

2014

Vini bianchi solforosa lieviti aldeide aceticaSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct

Use of GC-MS to study the aromatic profiles of Candida Zemplinina/Saccharomyces cerevisiae mixed fermentation wines

2012

aromatic profiles winemixed fermentationSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie AlimentariGC-MS
researchProduct

Produzione di vini bianchi senza l’uso di solfiti

2014

vini senza solfiti sedimentazione statica a freddoSettore AGR/15 - Scienze E Tecnologie Alimentari
researchProduct