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Sandra Cabrera
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La fidelización del cliente en negocios de restauración
2019
espanolSi manejamos un restaurante, un aspecto fundamental del exito sera conseguir una clientela fiel. Un cliente leal, repite su visita al restaurante asiduamente, recomienda el negocio a otras personas, y puede tolerar una falla ocasional en la atencion sin desertar, todo esto gracias a la relacion generada. Por lo tanto, una variable indispensable a trabajar por parte de la gerencia de un restaurante, consistira en analizar como brindarle mayor valor al cliente para que este, frente a la fuerte oferta del mercado, siga eligiendo volver a nuestro negocio. Nos basaremos, en que la clave para generar una alta lealtad entre los clientes es proporcionarles un valor elevado, ya que si estan a…
Marketing gastronómico. La experiencia de convertir el momento del consumo en un recuerdo memorable
2019
Indicadores económicos, expertos y el mismo hombre común, nos hablan del crecimiento de los negocios en el rubro de comidas. Lo que se llamó en los 90 la “revolución gourmet” cobró fuerza de la mano de una tendencia a nivel mundial que revalorizó los placeres de la buena mesa. El marketing de experiencias, que ha cobrado cada vez mas fuerza en el terreno de la mercadotecnia, es un concepto fácilmente aplicable al ámbito gastronómico. La implicación emocional y la creación de experiencias, son herramientas importantes tanto para lograr la satisfacción así como la fidelización del cliente. Desde una mirada reflexiva, es fundamental tener en claro que nos lo propongamos o no, a través de la pr…