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La fidelización del cliente en negocios de restauración

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espanolSi manejamos un restaurante, un aspecto fundamental del exito sera conseguir una clientela fiel. Un cliente leal, repite su visita al restaurante asiduamente, recomienda el negocio a otras personas, y puede tolerar una falla ocasional en la atencion sin desertar, todo esto gracias a la relacion generada. Por lo tanto, una variable indispensable a trabajar por parte de la gerencia de un restaurante, consistira en analizar como brindarle mayor valor al cliente para que este, frente a la fuerte oferta del mercado, siga eligiendo volver a nuestro negocio. Nos basaremos, en que la clave para generar una alta lealtad entre los clientes es proporcionarles un valor elevado, ya que si estan altamente satisfechos estaran mucho menos dispuestos a cambiar. Una satisfaccion elevada o un deleite crean un vinculo emocional con la marca, no solo una preferencia racional. Junto a este trabajo en la “creacion de valor” en nuestra propuesta, puede resultarnos muy exitoso trabajar en la implementacion de un plan de fidelizacion, asi como el analisis de instrumentos de fidelizacion que sean de mas sencilla aplicacion de acuerdo a las caracteristicas de nuestro negocio y target de clientes. En este articulo partiremos de los conceptos de fidelizacion, para abordar la importancia de la fidelizacion del cliente en la restauracion, focalizandonos en el factor percibido por el cliente, como clave en la construccion de la fidelidad. A continuacion analizaremos como implementar un plan de fidelizacion, y nos detendremos en analizar los instrumentos mas efectivos a utilizar en restauracion. EnglishIf you manage a restaurant, a key to success will build a loyal customer. A loyal customer, repeats his visit to the restaurant regularly, recommended the business to others, and can tolerate an occasional failure in care without dropping out, all thanks to the relationship generated. Therefore, a variable necessary to work by the management of a restaurant, is to analyze and provide more value to the customer. We will rely, in that the key for generating high customer loyalty is to provide a high value, because if you are highly satisfied are much less willing to change. A high satisfaction or delight creates an emotional bond with the brand, not just a rational preference. Alongside this work on “value creation” it could be very successful to create a loyalty scheme as well as loyalty analysis tools that were easer to apply according to the characteristics of our business and target customers. This article will start from the concepts of loyalty, to address the importance of customer loyalty in the restaurant business, focusing on client perception as key to building loyalty. We will discuss how to implement a loyalty scheme, and we will analyze the most effective tools to use in restaurant businesses.