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AUTHOR
Florian Humbert
L’espace Pernandais et la question des AOC
National audience; L’implantation des AOC sur la commune de Pernand-Vergelesses remonte au 8 décembre 1936, et au décret de contrôle relatif à l’appellation Pernand-Vergelesses pour les vins rouges et blancs. Depuis cette date, les territoires d’AOC de la commune n’ont eu de cesse d’évoluer et présentent, au début du XXIème siècle, une forte diversité. Cette appropriation protéiforme de la norme renvoie à des processus remontant, pour les plus anciens, au début du XXème siècle, et jalonnant ensuite la fin de l’Entre-deux-guerres, la Deuxième Guerre mondiale et l’après-guerre. Les phénomènes territoriaux perceptibles font par ailleurs écho à des jeux d’acteurs spécifiques et à des enjeux de …
Une histoire des vins et des produits d'AOC. L'INAO, de 1935 à nos jours
National audience; ’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), établissement public rattaché au ministère de l’Agriculture, met en œuvre les politiques française et européenne relatives aux produits sous signes officiels d’identification de l’origine et de la qualité (SIQO) : AOC/AOP, IGP, Label Rouge, STG et Agriculture Biologique. Toutes les productions, toutes les régions françaises, sont concernées par ces signes officiels et une exploitation agricole sur quatre est inscrite dans ces démarches.L’INAO s’est imposé peu à peu comme un acteur central de la viti-viniculture contemporaine puis a élargi son action à d’autres filières en s’engageant dans une politique de qualité. E…
Approche historique du processus de délimitation des AOC vinicoles françaises. Contribution à la compréhension des principes et de l’application d’une expertise
National audience