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AUTHOR
Christine Dorléan
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Les ateliers de cuisine : un outil d'éducation thérapeutique collaboratif innovant ?
2017
International audience
Les ateliers de cuisine : un outil d’éducation thérapeutique collaboratif innovant ?
2018
Introduction et but de l’etude La mise en place d’ateliers de cuisine therapeutique dans un centre de lutte contre le cancer a pour objectifs d’adapter l’alimentation des patients en fonction de leurs troubles sensoriels, de les aider a retrouver le gout de manger, d’ajuster leurs repas en fonction de leurs besoins, mais aussi de recouvrer le gout du partage et l’envie de se faire plaisir. De nombreux ateliers de cuisines therapeutiques a destination de patients atteints d’un cancer sont realises en France dans des etablissements prives, publics ou dans le cadre associatif. Peu font aujourd’hui l’objet d’une evaluation alors meme que ces dispositifs peuvent constituer un outil d’education t…
Les ateliers de cuisine : un outil thérapeutique pour le soin et le plaisir des patients
2018
International audience; Les patients atteints d’un cancer se retrouvent souvent confrontés à un ensemble de problématiques les conduisant à opérer des modifications dans leurs pratiques alimentaires. Cet article présente un dispositif d’ateliers culinaires1 à destination des patientes atteintes d’un cancer ainsi que son évaluation tendant à montrer qu’il s’agit d’un outil thérapeutique aidant les patients à mieux prendre en charge leur alimentation. Deux paramètres seront plus spécifiquement étudiés : la déconstruction des idées reçues autour de l’alimentation et l’animation pluridisciplinaire avec la présence d’un chef de cuisine. L’exploration de ces deux points permet d’illustrer que les…