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AUTHOR
Heinz Eschnauer
Use and limitations of ICP-OES in wine analysis
At present, some 50 inorganic components in wine can be detected, of which 8 are mineral matter at concentrations down to 1 mg/l, about 25 are trace elements with concentrations of 0.001–0.1 mg/l, and about 20 are ultratrace elements at concentrations below 1 μg/1. It has been shown that ICP-OES, a typical multielement detection method, permits the fast and reliable simultaneous determination of whole range of these inorganic species in wine, and thus can help in solving practical problems in wine manufacture. For instance, the metal content of wine can be checked, and corrosion and contamination monitored. Ten trace elements (Al, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Pb, V, Zn) which may be toxic or to …
Thallium in Wein — Spurenelement-Vinogramm des Thalliums
Das Ultra-Spurenelement Thallium ist regelmasig in geringsten Gehalten in Wein enthalten, in Rotwein durchschnittlich 0,2 μg Tl/l, mehr als in Weisweinen mit durchschnittlich 0,1 μg Tl/l. Uber Herkunft und Verhalten solcher geringsten Thallium-Gehalte konnen einige Hinweise aus den zusatzlichen Untersuchungen (Boden, Standort, Dungemittel, Einflus der Kellertechnik) gegeben werden. Eine Korrelation von Thallium mit Kalium ist bekannt; es kann aber daruber hinaus gezeigt werden, das ahnlich dem Rubidium gewisse Traubenteile (Beere, Beerenfleisch, Schale) reicher an Thallium sind und auf diese Weise hohere Gehalte, insbesondere in Rotweinen, erklart werden konnen. Geringfugig hohere Thallium-…