STIM1, CD36 lingual et perception gustative lipidique

> Selon l’Organisation mondiale de la sante (OMS) [1], l’obesite atteint des proportions epidemiques dans le monde, avec plus de 1,6 milliards d’adultes en surpoids et au moins 500 millions de personnes cliniquement obeses. Globalement, un adulte sur dix est obese dans le monde. Cette situation a des consequences importantes en termes de sante publique. En effet, l’obesite, particulierement l’obesite viscerale, est un facteur de risque de pathologies telles que le diabete de type II, les atteintes cardiovasculaires, l’hypertension et certaines formes de cancers [2]. Bien qu’il existe un determinisme genetique, les facteurs environnementaux dont l’alimentation jouent un role important dans l…