Medus sekundāro metabolītu noteikšana izmantojot kodolu magnētisko rezonansi

2021

Medus sekundāro metabolītu noteikšana izmantojot kodolu magnētisko rezonansi. Šalajeva M., zinātniskais vadītājs Mg.chem. Labsvārds K. D. Bakalaura darbs, 35 lappuses, 10 attēli, 3 tabulas, 38 literatūras avoti, 3 pielikumi. Latviešu valodā. Medus ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī tiek uzskatīts par terapeitisku līdzekli, tāpēc ir svarīgi noteikt sastāvā esošos cukurus, fermentus, mikro un makro elementus, kuri ir labvēlīgi cilvēka organismam. Darbā apkopota zinātniskā literatūra par medū sastopamajiem sekundārajiem metabolītiem, īpaši pievēršot uzmanību alkaloīdiem, flavonoīdiem un fenolajām skābēm. Aplūkota informācija par kvantitatīvu kodolu magnētisko rezonansi pielietojumu. Izpētī…